Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept voor loempia's met kaas delen. Van dergelijke recepten wordt nog steeds gezegd dat ze uit het niets een meesterwerk zijn. Naar mijn mening zal zo'n aperitief altijd een plekje vinden op de feesttafel en is het snel en gemakkelijk klaargemaakt.
***************************
Recept:
Eieren - 4 stuks.
Zout - 1/3 theelepel,
plantaardige olie -1 eetl.
Zure room of mayonaise -1 eetl.
Zetmeel -1st.l.
Kurkuma - 1/3 theelepel
Voor het vullen:
Kaas -200gr.
Knoflook -2-3 tand.
Mayonaise - naar smaak
Groenen naar smaak
Voor zelfgemaakte mayonaise:
Melk -50 ml.
Plantaardige olie -100 ml.
Zout -1 / 2 theelepel.
Mosterd -1 tl
Citroensap -1 eetl
KOOK METHODE
Breek 4 eieren in een kom, voeg een snufje zout toe, zwart, 1 eetl. mayonaise of zure room, 1 eetl. plantaardige olie, voeg 1 eetl. zetmeel. Meng met een garde.
Laten we 5 minuten staan. Nu halen we de pan uit mijn pannenkoekenmachine met een diameter van 24 cm, vet de eieren licht in, mengen, giet een beetje van het resulterende deeg in de pan.
Bak pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur. Ik krijg 7 à 8 pannenkoeken.
Laten we nu de vulling voorbereiden. Harde kaas 200 g, wrijf over een fijne rasp, doe in een kom, voeg 2-3 teentjes knoflook toe gepasseerd door een pers, hak dille of peterselie fijn en voeg toe aan de kaas.
We vullen met mayonaise. Ik heb een huis. Ik kook het zo. Giet 50 ml warme melk, 100 ml plantaardige olie in een pot en klop binnen enkele seconden tot het dik is 15-20, voeg nu een halve theelepel toe. zout, mosterd 1 tl, citroensap 1 el We slaan nog een seconde 30. De mayonaise is klaar.
Roer de vulling klaar.
We nemen de pannenkoek, leggen de vulling, verdelen deze over de pannenkoek en draaien de rol.
Snijd nu in stukken van 3-4 cm. Zet het op een bord, het voorgerecht is klaar.
Ik herinner me dit voorgerecht nog uit mijn kindertijd, mijn moeder maakte het altijd klaar voor de feesttafel.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: