Deze SOEP wordt gegeten door CLEANING! Ik kook het consequent 3 keer per week en verveel me niet!
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalinina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag deel ik op de meest handige manier een recept voor knoedelsoep. Ik probeer elke dag soepen te koken, kook verschillende soorten, maar met dumplings is dit een van onze favorieten. Ik vind het lekker vanwege de snelheid van bereiding en natuurlijk de smaak. En ik maak ook knoedels van verschillende soorten aardappelen, griesmeel en zelfs kwark. Vandaag wil ik mijn favoriete manier om dumplings te vormen delen, ik wil er alles over weten, want op deze manier blijken de dumplings bijna hetzelfde en zacht te zijn.
***************************
Recept:
Vlees -500gr.
Water -2 liter
Aardappelen -2 st.
Wortelen -1 st.
Ui -1 st.
Zout -1 theelepel
Zwarte peper - naar smaak
Groenen - naar smaak
Knoflook -1-2 tanden.
Voor knoedels:
Eieren -2st.
Zout -1 / 3 theelepel.
Meel - 60-100 g.
KOOK METHODE
Laten we om te beginnen een bouillon bereiden, je kunt het van elk vlees koken, ik heb vandaag kip. Verwijder de schaal, voeg de ui, laurier, zout toe. Om de bouillon licht te maken, kook ik hem op laag vuur en sluit het deksel niet tot het einde.
Ik heb een grote pot met een inhoud van 3,6 liter. Bereid de groenten terwijl de bouillon wordt bereid. Rasp wortelen op een grove rasp. Snij de ui in blokjes. Snijd de aardappelen naar wens in blokjes of blokjes, spoel de aardappelen goed af om het zetmeel eraf te wassen, dan blijft de bouillon licht na het toevoegen van de aardappelen.
Zodra de bouillon klaar is. We halen het vlees eruit en voegen onmiddellijk de aardappelen toe. We nemen een koekenpan, schenken een beetje plantaardige olie, je moet niet veel toevoegen om de soep niet met boter te verstoppen.
Leg uien en bak tot ze glazig zijn. Voeg nu de wortels toe en bak alles een paar minuten samen. Fijngehakte paprika's kunnen desgewenst worden toegevoegd. Voeg toe aan aardappelen en kook tot ze gaar zijn. Soms doe ik het niet om te bakken, ik snij de wortels in plakjes en voeg ze samen met de uien toe tegelijk met de aardappelen.
Laten we een knoedeldeeg maken. Breek 2 eieren, voeg een beetje zout toe, meng. Voeg nu geleidelijk bloem toe. Voor 2 eieren heb ik ongeveer 80 gram bloem nodig. Het deeg mag niet te dun zijn, maar ook niet dik.
Nu nemen we een spuitzak en doen het deeg erin. U kunt een gewone, dichte zak nemen en de rand ervan afsnijden. Zorg ervoor dat de schaar nat is. Knijp wat deeg uit en snijd met een schaar. Dus we gaan door met de hele test. Het is erg snel en toch zijn de dumplings praktisch allemaal even groot. Je kunt meer details zien in mijn korte video hieronder.
Kook gedurende 3 minuten terwijl het drijft, voeg knoflook en kruiden toe zoals gewenst. Laat het 5-10 minuten brouwen en kan worden geserveerd.
Aromatisch, smakelijk en snel. Bovendien zwellen dergelijke dumplings niet op in de soep en blijven ze de volgende dag dezelfde vorm. Daarom kun je de soep gerust in de koelkast zetten en de volgende dag opwarmen.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: