Er is hier iets om over te praten! 😀 Het viel me op dat ze onder elk van mijn borsjtrecepten (alle - met vlees, zonder vlees, met bonen, met zuring ...) altijd schrijven: "dit is geen borsjt!" "borsjt wordt anders bereid", "je weet niet hoe je de juiste borsjt moet koken!" enzovoort. Maar ik kook zoals we liefhebben, zoals de mijne deed. grootmoeder. En mijn grootmoeder zei altijd tegen me: "Er zijn geen twee identieke borsjt!" Over het algemeen is het vandaag de dag magere borsjt. Maar het kan natuurlijk ook in vleesbouillon worden gekookt! Schrijf niet dat dit de verkeerde borsjt is, maar vertel ons in de comments hoe je deze geliefde eerste cursus voorbereidt.
In de onderstaande video DRIE recepten voor borsjt - deze, groene borsjt en borsjt met jonge kool + donuts voor borsjt, die ik in een half uur kan koken)) Kijk - je zult het lekker vinden!
Ik heb al laten zien hoe ik droge groentebouillon bereid (dit is een universele smaakmaker die ik aan veel gerechten toevoeg) - ik zal aan het einde van het artikel een link naar deze video achterlaten. Ik voeg ongeveer 1,5 eetlepels toe aan gekookt water. deze plantaardige smaakmaker.
Meteen stuur ik bieten in dunne reepjes gesneden de pan in. En ik kook 15-20 minuten op laag vuur.
Ik bak de uien in plantaardige olie. Ik voeg wat suiker toe. Dit maakt de dressing veel lekkerder. als je het nog niet hebt geprobeerd, raad ik het aan.
Binnen een paar minuten stuur ik de wortels naar de ui.
Voeg na nog eens 3-4 minuten tomatensap toe. Hoe ik tomatensap klaarmaak voor de winter, heb ik laten zien HIER.
Karkas gedurende 3 minuten, voeg dan paprika en zout naar smaak toe. Karkas een paar minuten en leg het opzij.
Gedurende deze tijd zijn de bieten al goed gekookt. Zoals dit:
Ik voeg er aardappelen aan toe die in kleine blokjes zijn gesneden en kook tot ze gaar zijn. Zout naar smaak.
Als de aardappelen gaar zijn, stuur ik de voorgekookte bonen, dressing en kool naar de pan. Ik voeg altijd kool toe aan het einde! Ik hou er niet van als het zacht is in borsjt.
Ik kook een paar minuten. Helemaal op het einde voeg ik laurierblaadjes en verse kruiden toe. Breng aan de kook en haal van het vuur. Zorg ervoor dat de borsjt 15-20 minuten brouwen.
En serveer met zure room))
Ik zal de ingrediënten nooit annuleren! altijd "met het oog". En altijd een pan "met bovenkant")) Schrijf, heb jij die ook?
• Water - 2,5 l
• Bieten - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Ui - 1 st.
• Suiker - 1 theelepel.
• Kruiden van groenten en kruiden - 1 eetl.
• Tomatensap - 500 ml
• Paprika (uit mijn vriezer) - 1 st.
• Aardappelen - 400 g
• Bonen - 350-400 g
• Kool - 350 g
• Laurierblad - 1 st.
• Dille
• Zout
Link naar de video waarin ik mijn groentekruiden kook: