In de winter had ik spijt dat ik weinig had gedaan! Voorbereiding op de winter zonder koken en steriliseren!
Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalinina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept delen voor dressing voor soep voor de winter zonder koken en steriliseren. In de winter is dit mijn redder in nood. De dressing is gemaakt van verse groenten en toegevoegd aan soepen. U hoeft niets te koken, azijn toe te voegen en in potten op te rollen. We snijden alles gewoon, mixen en stoppen het in banken. De dressing is perfect bewaard op een koele plaats, vorig jaar heb ik speciaal geëxperimenteerd, de pot op kamertemperatuur gelaten, goed bewaard.
***************************
Recept:
(Ik geef het gewicht van geschilde groenten aan)
Wortelen -1 kg.
Bulgaarse peper -1 kg.
Uien -1 kg.
Tomaten -1 kg.
Dille en peterseliegroenten -1 kg.
Zout -1 kg.
KOOK METHODE
En dus hebben we groenten nodig voor 1 kg en 1 kg dille en peterselie, rasp wortelen op een grove rasp. Snijd de paprika in blokjes. Hak de greens fijn. Je kunt greens in gelijke verhoudingen nemen, ik neem altijd meer dille. Snij de ui in blokjes.
Snijd de tomaten en maal ze met een blender, je kunt ze door een vleesmolen halen.
Voeg 1 kg zout toe aan de tomaat, u moet het gebruikelijke zout nemen zonder toevoegingen. Meng met tomaten. We nemen een grote container en plaatsen de voorbereide groenten. Wortelen, paprika, uien, kruiden toevoegen en mengen. Giet nu de tomaten en het zout erbij.
We mixen. Het verband is klaar, doe het in gesteriliseerde potten en sluit af met een deksel. Kijk hoe ik banken steriliseer hier "Sterilisatie van blikjes zonder stoom" We zetten de blikken op een koele plaats. Van deze hoeveelheid worden potten van 5 liter verkregen.
In de winter voeg ik toe aan soepen, jus, sauzen. Ik kook deze soep bijvoorbeeld. Ik kook kippenbouillon, voeg aardappelen toe, voeg als de aardappelen klaar zijn 1-2 eetlepels toe. tanken, kook gedurende 2 minuten. De smaakvolle soep is klaar. Omdat alle groenten in deze dressing rauw worden gebruikt, dient zout als conserveermiddel, waardoor de dressing vrij lang zal staan.
Het moet in kleine hoeveelheden aan gerechten worden toegevoegd om niet te veel te zout te maken.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: