Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept delen voor knapperige courgette in tomatensaus zonder sterilisatie. Het wordt heerlijk, knapperig en sappig. Ze zijn goed als koud aperitief voor aardappelen, vlees, vis. Courgette zal jong of zelfs volwassen werken.
***************************
Recept:
Voor 1 blik van 1 liter:
Courgette -500gr.
Dille -1 takje
Laurierblad -1-2st.
Pepererwten -3-4 st.
Knoflook -2 tand.
Voor de marinade:
Tomaten -1l.
Zout -1 eetl
Suiker -2 el
Azijn 9% -2 el
Kook methode
We schillen de courgette, snijden hem in 4 delen en verwijderen de zaadjes, als de courgette al rijp is zoals de mijne. Nu gaan we in stukjes snijden.
We nemen een pot van 1 liter, leggen een takje dille op de bodem, leggen een laurierblad, 2 teentjes knoflook, zwarte peperkorrels. We vullen de potten met courgette.
Het is niet nodig om te strak te stapelen. We nemen tomaten en draaien ze met een vleesmolen. Giet in een pan. Voeg 1 eetlepel toe voor 1 liter vulling. zout, 2 eetlepels, suiker. Ik heb 3 liter, dus ik voeg 3 eetlepels toe. zout en 6 el. Sahara. 3 liter, ik heb genoeg voor 7 blikken komkommers met een inhoud van 1 liter. Terwijl de vulling wordt bereid, vult u tegelijkertijd de komkommers met kokend water, dek ze af met een deksel en laat ze staan tot de vulling klaar is.
Vanaf het moment van koken koken we de tomaten 20 minuten. Voeg nu 2 eetlepels toe. 9% azijn per 1 liter tomatensaus, ik heb 3 liter, ik voeg 6 eetlepels toe, meng. Giet nu het water uit de courgette en vul deze met tomatenvulling. Direct oprollen met gesteriliseerde deksels. Terwijl ik de potten steriliseer, laat ik een link achter in de beschrijving onder de video. We draaien de blikken om en wikkelen ze in, laten ze volledig afkoelen. 3 liter vulling is genoeg voor 7 potjes van 1 liter.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: