Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag deelt Hou een recept voor het oogsten van gelei tomaten, anders worden ze ook tomaten in gelei genoemd. Je begint een monster te nemen en merkt niet hoe tomaat na tomaat uit de slakom verdwijnt. Zal elke feesttafel versieren. Ze zien er erg mooi en zelfs heerlijk uit - zuurzoet, compact, behouden perfect hun vorm en geurig.
***************************
Recept:
Tomaten -1,5-2 kg.
Lamp -1-2st.
Marinade: (1 liter is genoeg voor 2 blikjes -1l, en 1 blik -0,5l.)
Water -1l.
Suiker -100gr. (4 eetlepels)
Zout -30g. (1,5 eetl. L.)
Instant gelatine "Haas" -30gr.
Piment -2-3st.
Peperkorrels -5-6 st.
Laurierblad -2 st.
Kook methode
Snijd de tomaten in 4 of 2 stukken. Snij de ui in ringen.
We doen ui-tomaten, ui-tomaten in lagen in gesteriliseerde potten.
Bereid de marinade voor, giet 1 liter water in een pan, voeg 100 gram suiker en 30 gram zout toe. Roer en voeg laurierblaadjes, pimenterwten en zwarte peperkorrels toe. Kook 2-3 minuten.
Haal van het vuur en voeg nu 1 liter 30 gram instantgelatine toe. Roer tot het is opgelost. We steken in brand, voegen 2 eetlepels toe. 9% van de beet en breng aan de kook, maar je hoeft niet te koken, zodra de eerste bubbels verschijnen, haal van het vuur en vul de voorbereide potten.
1 liter vulling is voldoende voor gna 2 blikjes van 2 liter en 1 blik van 0,5 liter. We nemen een pan, doen er potten in, bedekken de potten met gesteriliseerde deksels, vullen ze met water op kamertemperatuur en steken ze in brand. Omdat het water kookt, wordt het vuur tot een minimum beperkt, het water moet een beetje gorgelen, dus we steriliseren de blikken gedurende 15 minuten.
Nu halen we de blikken eruit, rollen de deksels op, draaien de blikken om en laten ze helemaal afkoelen. Zo zien tomaten er op kamertemperatuur uit, na afkoeling verandert de marinade in gelei.
Tomaten behouden hun vorm perfect, alles is met mate, zowel suiker als zout en azijn. Je begint een monster te nemen en merkt niet hoe Tomaat na Tomaat uit de slakom verdwijnt.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: