Dit is een heerlijke, delicate cake. Het is niet voor niets populair sinds de Sovjettijd. Voor zelfgemaakte thee is het gewoon perfect. Het blijkt altijd succesvol te zijn en heeft nooit in de steek gelaten met zijn smaak.
***************************
Recept:
Boter -100gr.
Gecondenseerde melk -1b. (380gr)
Eieren -2st.
Zout -1 / 4 theelepel.
Frisdrank -1 theelepel
Azijn 9% -1 eetl
Cacao -1,5 eetl.
Meel -140 g.
Voor zure room:
Zure room -600g.
Poedersuiker -2 el (of naar smaak)
Verdikkingsmiddel voor zure room -1 pak (optioneel)
Voor impregneren:
Gecondenseerde melk -80 g.
Water -80 ml.
Voor glazuur:
Chocolade -100gr.
Melk -40 ml.
KOOK METHODE
Laten we beginnen met de taarten. We nemen 100 gram boter op kamertemperatuur of je kunt het iets opwarmen in de magnetron. Klop 2 eieren los, voeg een beetje zout toe en klop 1-2 minuten met een mixer.
Nu introduceren we geleidelijk 1 blik met een gewicht van 380 gram gecondenseerde melk, blijf kloppen, voor ongeveer 1-2 minuten langer. Voeg nu 1 theelepel toe. frisdrank en blus frisdrank met azijn of citroensap.
We mixen. Voeg 140 gram gezeefde bloem toe en meng. Giet nu de helft van het deeg in een andere kom en voeg 1,5 eetlepel toe aan de tweede helft. cacao en roer. We halen de mal uit mijn mal met een diameter van 20 cm. doe de helft van het deeg en verdeel gelijkmatig, bak 15-20 minuten op 180 graden en bak dan de tweede cake.
Terwijl de taarten bakken, bereiden we alles voor. Laten we de room bereiden. Doe 600 gram zure room in een kom, voeg 1,5 eetl. poedersuiker. Klop 1-2 minuten met een mixer, vandaag heb ik zure room met een vetgehalte van 15% zodat de room niet vloeibaar is, ik voeg een verdikkingsmiddel toe voor room 1 pak en klop 1-2 minuten tot het dikker wordt. Als u geen verdikkingsmiddel heeft, moet u zure room nemen met een vetgehalte van 20-25 procent, poedersuiker toevoegen naar smaak en zorg ervoor dat je met een gewone handklopper tot een gladde massa roert, dan zal de room niet vloeistof.
Laten we de impregnering voorbereiden. Doe 80 gram gecondenseerde melk in een kom en voeg 80 ml kokend water toe, meng en laat afkoelen.
Bereid het glazuur voor, doe 100 gram melkchocolade in een kom, voeg 40 ml melk toe en laat het smelten in een waterbad, laat het een beetje afkoelen.
De taarten zijn al afgekoeld, ze koelen snel af. Snijd een beetje van de zijkanten van de cake af, als je wilt, kun je hem niet snijden en in 2 delen snijden. Het blijken 4 cakes te zijn. We halen de cake op.
Eerst leggen we een lichte korst, laten weken met impregnering, smeren met goedzure room. Smeer de tweede cake in met room en leg de ingevette kant naar beneden op de eerste cake, verzadig met impregneren, vet in met room en ga verder met de volgende cakes. Vet nu de zijkanten van de cake in. Maal de sneden met een blender en bestrooi de zijkanten van de cake met kruimels. Giet de bovenkant met chocoladesuikerglazuur. Laat de cake weken
Er zijn veel Smetannik-recepten, maar ze hebben allemaal gemeen: dit is zure room, waarvoor de Smetannik-cake is genoemd.
Ik snijd de cake 2 uur na de montage en hij is al erg zacht, maar over de smaak is hij al apart, je moet gewoon proberen te begrijpen hoe lekker hij is.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is de beste beloning voor mij 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: