Ik deel nuttig advies over hoe je citroensap kunt persen met de gebruikelijke geïmproviseerde middelen.
In mijn werk heb ik vaak versgeperst citroensap nodig. Als je veel sap nodig hebt, dan kun je niet zonder een sapcentrifuge. Maar vaak duurt het nogal wat, en je wilt de sapcentrifuge niet alleen voor een halve citroen eruit halen.
Voor dergelijke gevallen heb ik 3 manieren om citroensap te persen. Ze zijn heel eenvoudig en vereisen geen speciale uitrusting. Laat me je vertellen hoe ik het doe.
Voordat ik het sap eruit pers, bereid ik de citroen voor om het later gemakkelijker te maken. Er zijn 2 opties om de productie van citroensap te verbeteren.
De eerste optie is om de citroen op het bord te leggen en deze naar het oppervlak te drukken en te rollen. Zo worden de bindingen in de citroen verbroken en begint het sap vrij te komen nadat het is gesneden.
De tweede optie is om de citroen 20-30 seconden in de magnetron te zetten. Ik gebruik deze methode minder vaak, omdat het veel moeite kost. Nu de citroen klaar is, is het tijd om het sap uit te persen.
Methode 1
Ik snijd de citroen gewoon doormidden en pers hem uit met mijn handen. Met deze methode is het moeilijk om al het sap eruit te persen, maar het gaat erg snel.
Een belangrijke nuance. Als je het sap rechtstreeks in deeg of salade perst, kun je de citroen het beste over je handpalm persen. Zo vallen de zaden van de citroen niet in de schaal en stroomt het sap rustig tussen de vingers.
Methode 2
Ik snijd de citroen doormidden en pers het sap eruit met een lepel of vork. De lepel is gemakkelijker om mee te werken, dus ik laat het ermee zien.
Ik gebruik deze optie minder vaak, omdat er geen manier is om tijdig citroenzaden te vangen.
Methode 3
Deze methode bespioneerde ik bij de barmannen als ze een drankje klaarmaken voor een gast die aan de bar zit.
Ik heb de citroen in de lengte in vieren gesneden. Ik maak bezuinigingen zoals op de foto.
Daarna leg ik de citroen op het mes en pers ik erin. Zo stroomt het sap zachtjes langs het lemmet van het mes. Dit is geweldig voor het maken van een cocktail. Zet gewoon een glas onder het mes en na een tijdje zit het sap erin.
Wist u van dergelijke methoden?