Een stapsgewijs recept om een gezonde compote te maken. Ik deel het recept met jullie.
Terwijl ik met mijn zoon wandelde, ontmoette ik een boer in het bos die meidoorns aan het verzamelen was. Ik had dit struikgewas met bessen nog niet eerder opgemerkt. Ik heb altijd geloofd dat meidoorn alleen kan worden gegeten of gebrouwen. Ik vroeg de man wat hij met hem deed.
Het bleek dat hij elk jaar compote van meidoorn kookt. Toen begon hij te praten over de voordelen van deze bessen, maar ik wist niet precies wat. De man werd erg spraakzaam en deelde zijn recept met mij.
Uiteindelijk besloot ik om voor mezelf bessen te plukken. Omdat ik een zoon in mijn armen had, heb ik niet veel kunnen verzamelen, maar het zou genoeg moeten zijn voor een pot van drie liter. Ik zal niet wachten, laten we koken!
Als je niet zo'n mooi bos hebt, maak je dan geen zorgen, nu kun je meidoorn zelfs op internet kopen. Ik keek naar Yandex. Markt, daar kan het worden gekocht voor 200 roebel per kilogram.
Stap voor stap recept voor het maken van meidoorncompote
Ingrediënten:
- Meidoorn 500 g
- Suiker 300 g
- Water 2,5 - 3 l
- Citroenzuur ¼ theelepel
Ik sorteer de meidoorn en verwijder al het bedorven fruit. Dit is belangrijk omdat zelfs één slechte bes de hele batch kan bederven.
Ik giet suiker in een pot van drie liter. Voeg de gewassen meidoorn toe en giet kokend water tot aan de nek.
Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat 10-15 minuten trekken.
Ik giet de vloeistof in een pan en zet hem in brand. Ik breng de siroop aan de kook, giet het terug in de pot bij de bessen en voeg citroenzuur toe.
Ik sluit het deksel, draai de pot om en zet hem in een koude oven tot hij volledig is afgekoeld. Je kunt het natuurlijk in een deken wikkelen, maar ik ben meer op mijn gemak in de oven.
Als de compote helemaal is afgekoeld, bewaar ik hem op een donkere plaats. Laten we laten zien wat ik deed.
Naar mijn mening bleek de compote erg zoet te zijn, dus ik verdun hem met water. Maar de smaak voor mij bleek te delicaat, ik hou nog steeds van intenser en helderder.
Wat kook je van meidoorn?