Een simpel recept voor een heerlijke compote van hemelse appels.
Toen ik besloot te trouwen, vielen er veel nieuwe taken op mij. Een daarvan is de organisatie van een feest.
Mijn vrouw nam dit bedrijf grotendeels over en ze vroeg me na te denken over desserts en drankjes. In eerste instantie wilde ik mijn favoriete limonade maken. Maar toen de toekomstige schoonmoeder zei dat er veel hemelse appels voor haar rijpten en ze me ze wilde geven, besefte ik dat ik ze op tafel zou zetten.
Van hemelse appels wordt een chique compote met een ongewone smaak verkregen. De gasten vonden de compote zo lekker dat sommigen zelfs vroegen om de restjes op te halen. Een paar jaar later rijpt mijn schoonmoeder weer appels, en nu wil ik het recept voor deze compote met jullie delen. Ik zal niet wachten, laten we koken!
Stapsgewijs recept voor het maken van compote van hemelse appels
Ingrediënten voor een pot van 3 liter:
- Water 2,5 l
- Paradise appels ~ 500 g (⅓ blikjes)
- Suiker 300 g
Hoewel ik appels uit de tuin van mijn schoonmoeder heb gehaald, was ik ze voor het koken grondig. Ik probeer al het vuil te verwijderen en bedorven fruit te verwijderen.
Dit is belangrijk, omdat zelfs één appel de hele partij compote kan bederven.
Ik giet de appels in de pot. Ik weeg ze niet, ik zorg er gewoon voor dat ze het blik met ongeveer een derde vullen.
Indien gewenst kunt u takken van paradijsappels afsnijden. Hoewel ze naar mijn mening de smaak niet beïnvloeden, en het veel tijd zal kosten.
Ik voeg suiker toe aan de appels en giet kokend water tot de rand. Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat 10-15 minuten trekken.
Daarna giet ik de siroop in een pan en zet het in brand. Breng aan de kook en giet terug in de pot. Ik rol het deksel op, draai het blikje om en zet het in een koude oven tot het volledig is afgekoeld (het kost me 10-12 uur).
Als de compote in de potjes helemaal is afgekoeld, zet ik hem op een donkere plek voor opslag. Laten we laten zien wat ik deed.
De compote bleek geweldig te zijn. Het is te zoet in zijn pure vorm, dus ik verdun het met sodawater en krijg limonade. Het smaakt erg naar berberisdrank.
En om het recept zo duidelijk mogelijk te maken, heb ik een video gemaakt van het recept.
Welke compotes bereid je voor op de winter?