Onlangs was mijn jongere broer Sasha jarig. Ik maak meestal taarten voor familie-evenementen. Maar aan de vooravond van de vakantie viel de stroom thuis ineens af, waardoor de oven het niet doet en ook alle mixers en blenders niet.
Gelukkig heb ik een draagbare gasfornuis. Dus besloot ik om een cake in een koekenpan te koken, waarvan het recept al lang in mijn notitieboekje had gestaan.
Het recept is buitengewoon eenvoudig en je kunt het koken, zelfs als je helemaal geen ervaring hebt. Het resultaat is echter verrassend. Als ik mijn broer en de gasten niet had verteld hoe deze cake was gemaakt, hadden ze het niet geraden. Oké, ik zal het niet meer naar buiten slepen, laten we koken.
Zorg ervoor dat u het artikel tot het einde leest, er zal een gedetailleerd videorecept zijn.
Stapsgewijs recept voor het bereiden van een cake in een koekenpan
Room
- Zure room 525 g (ik gebruikte 20% vet)
- Suiker 195 g
- Eieren 3 stuks
- Zetmeel 60 g
- Vanille-extract 1 tl l.
Eerst maak ik de room klaar zodat deze kan afkoelen. Ik stuur alle ingrediënten in een pollepel en zet op middelhoog vuur.
Onder constant roeren breng ik de massa aan het gorgelen en kook ik het tot een romige staat. Ik haal het van het vuur, doe het in een bakje, bedek het met huishoudfolie en zet het in de koelkast om af te koelen.
Terwijl de room afkoelt, maak ik de cakes, of liever de zandkruimels.
- Meel 405 g
- Boter 225 g
- Suiker 105 g
Ik giet bloem in de container. Ik stop een rasp met grote gaten in de bak en wrijf deze in met ijskoude boter.
Om te voorkomen dat de olie smelt, heb ik hem eerder 30 minuten in de vriezer gelegd. En om te voorkomen dat de olie aan mijn handen kleeft, doop ik hem tijdens het wrijven in bloem.
Rasp een beetje boter - maal het met bloem tot kruimels enzovoort tot de boter op is. Voeg op het einde suiker toe en meng alle ingrediënten tot een fijn homogeen mengsel.
Ik zet de pan op het vuur, iets boven het gemiddelde, en bak de kruimels goudbruin. Het is tijd om de cake te verzamelen.
Voor de vorm heb ik een schuifring zonder bodem gebruikt. Dit formulier is erg handig en gemakkelijk om de cake uit te halen. Ik vind het ook heel leuk dat één schuifring een groot aantal vormen kan vervangen. De diameter varieert van 16 tot 30 cm.
Het enige negatieve, hoewel het voor mij een pluspunt is, dat de vorm geen bodem heeft, maar ik wikkel de onderkant gewoon in met folie. Zo'n ring is niet duur, maar je kunt reviews op Yandex bestuderen en lezen. Market, ga naar de widget hieronder.
Ik leg de schuifring op de schaal en giet de kruimels op de bodem. Daarna verdeel ik een deel van de room gelijkmatig. In totaal bevat de cake 6 lagen en 5 lagen room.
Als alle lagen room en kruimels zijn gelegd, bedek je de bovenkant met huishoudfolie en druk je met een bord. Ik zet het minstens 3 uur in de koelkast, en bij voorkeur 's nachts. Laten we je laten zien hoe een opengewerkte cake eruit ziet.
De cake is ongelooflijk. De zandkruimels worden gedrenkt in room en kleven samen tot cakes. Om het proces zo duidelijk mogelijk te laten zien, heb ik een videorecept gemaakt. Bekijk het zeker als je nog vragen hebt.