Velen zullen het niet geloven, maar deze koekjes kunnen echt in 15 minuten worden gemaakt. Hier is hoe het te doen.
Kwam onlangs op internet voor een supersnel recept voor zachte peperkoekkoekjes. In eerste instantie geloofde ik niet eens dat dit mogelijk was, maar toen kon ik het niet laten en besloot ik het te controleren.
Het resultaat verraste me. Het koekje bleek. En het bleek geen afval te zijn, dat onmogelijk te eten is, maar erg smakelijke en ongebruikelijke koekjes. Ik zal niet wachten, laten we koken.
Stap voor stap recept voor het maken van zachte peperkoekkoekjes
- Boter 60 g
- Suiker 50 g
- Ei 15 g
- Glucosestroop 30 g (kan worden vervangen door honing)
- Rietsuiker 40 g
- Meel 110 g
- Kaneel 2 g
- Gemalen gember 1 g
- Bakpoeder 2 g
- Frisdrank 2 g
Ik meng boter op kamertemperatuur met suiker.
Voeg ei, glucosestroop en bruine rietsuiker toe en roer.
Glucosestroop kan worden vervangen door vloeibare honing die nog niet met suiker is bedekt. En in plaats van rietsuiker kun je gewone suiker gebruiken. Hoewel ongeraffineerde rietsuiker zijn smaak en aroma geeft, zal gewone suiker dat niet doen.
Zeef alle droge ingrediënten tot de resulterende massa en mix tot gecombineerd.
Ik verzamel het deeg met mijn handen tot een bal en begin de koekjes te vormen. Ik verdeel het deeg in 16 gelijke delen, elk ongeveer 20 gram.
Ik rol elke portie tot een bal, rol het in suiker en leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier. Er moet voldoende ruimte tussen de koekjes worden gelaten, omdat het deeg zich tijdens het bakken verspreidt en groter wordt.
Ik bak 8 minuten op 180 ° C. De koekjes kunnen direct na het bakken te zacht aanvoelen, maar ze worden dikker als ze afkoelen.
Als je van knapperige koekjes houdt, bak ze dan 2-3 minuten langer. Laten we laten zien wat ik deed.
De koekjes kwamen erg aromatisch en smakelijk uit. Het heeft een knapperige korst, maar de binnenkant is vrij zacht.
En als je liever kijkt, niet leest, is hier het videorecept voor dit koekje.