"Als je in de buurt bent, breng dan de bank terug." Met deze woorden eindigde de bestelling in het café. Ik hoor deze zin meestal van mijn moeder of schoonmoeder als ze me jam of augurken geven, maar ik had nooit verwacht dat ik het zou horen van een ober in een café in het centrum van Moskou. Ik was blij dat het bedrijf naar gescheiden afvalinzameling ging, maar hoe langer ik in het café was, hoe meer ik me realiseerde dat dit gewoon een mooie verpakking was.
Het bleek dat de coffeeshop die ik bezocht, zich aan het principe houdt Zero waste - nul afval, indien letterlijk vertaald uit het Engels.
Ik moet zeggen dat we in onze familie al een jaar aan dit concept vasthouden. Een keer per maand recycle ik enorme zakken plastic, papier en al het andere dat kan worden gerecycled.
Op zulke momenten voel ik me een pionier die besloot het plan voor het inzamelen van oud papier te veel uit te voeren. Maar vandaag wil ik het over iets anders hebben. Ik stel voor om een kijkje te nemen in een café dat geeft om het milieu.
Zoals ik al eerder zei, bevindt de coffeeshop zich in het centrum van Moskou en ik was er toevallig per ongeluk in. Ik kwam na de vergadering langs voor koffie en werd aangetrokken door ingeblikte desserts, aangezien ik deze al heel lang in mijn patisserie maak. Ik kom terug op desserts, maar laten we nu eens kijken hoe het café er van binnen uitziet.
De coffeeshop is ingericht in modern minimalisme. Gewone betonnen muren en felle neonlichten aan het plafond. De kamer is erg klein, waardoor het een beetje druk is in de kassieruimte, vooral als er een rij staat. In mijn geval was het zo en het was niet mogelijk om het raam meteen te zien, dus ik moest eerst kennis maken met prijzen via het beeldscherm.
Naar mijn mening zijn de koffieprijzen hoog. Maar ze beloven dat de ingrediënten biologisch zijn en dat de koffie wordt gemaakt volgens de hoogste canons van koffiebrouwen. Een wegwerpglas wordt apart in rekening gebracht. 10 roebel is een kleine hoeveelheid, die u in theorie zou moeten aanzetten om met uw thermoskan mee te komen. Maar ze vroegen me niet eens of ik er een had, ze verkochten gewoon het glas en vertelden niet eens over de schade aan de planeet.
Ik denk dat ik deze 10 roebel net aan de eigenaar van het etablissement heb gegeven. Ik weet tenslotte dat dergelijke glazen niet worden geaccepteerd voor verwerking en dat ze in de natuur niet uiteenvallen. Terwijl ik erover nadacht, werd de wachtrij opgelost en kon ik naar het raam kijken.
Naast een kleine selectie vers gebakken producten is er een aparte vitrine met desserts en eten.
Alles is verpakt in glazen potten van verschillende formaten. Glas is in hoge mate recyclebaar en kan worden hergebruikt. Maar de prijzen verrasten me. En niet ten goede.
Als je naar de foto's van de etalage kijkt, zie je waarom. De porties zijn klein en de prijzen zijn hoog. Als ik het niet had willen proberen en dan in de blog zou vertellen wat voor soort desserts in de blikken bleken te zijn, had ik hoogstwaarschijnlijk niets gekocht. Ik heb een paar desserts genomen om te proberen, in de nabije toekomst zal ik erover praten in een apart artikel, en nu het is tijd om samen te vatten.
Het leek me dat de instelling in een mooie was verpakt, maar het helemaal niet met betekenis vulde. Zonder in details te treden, lijkt het erop dat het café echt om het milieu geeft. Maar als je naar de details kijkt, realiseer je je dat al deze milieuvriendelijkheid puur een publiciteitsstunt is om je te onderscheiden van andere cafés. Het is jammer.
Het adres: g. Moskou, Milyutinsky per., 3