Je kunt paaskwark heel snel koken. Het kost een paar ingrediënten en een minimum aan tijd.
Toen ik nog een kind was, werd cottage cheese Pasen altijd bereid door mijn meter, tante Lena. Ze benaderde dit proces grondig en besteedde er de hele dag aan. Ik ging speciaal naar de markt en kocht alleen de beste ingrediënten. Ik heb handmatig de gedroogde vruchten geselecteerd die ik van plan was te zetten. En deze Pasen was goddelijk, hoe vreemd het ook mag klinken.
Maar nu zitten we thuis, dus dit jaar heb ik zelf Pasen gekookt. Ik had het nog nooit gekookt, dus ik besloot niet op zoek te gaan naar ingewikkelde recepten, maar gebruikte het beproefde recept dat mijn peettante me had gestuurd. Laten we beginnen met koken!
Stapsgewijs recept voor het bereiden van paaskwark in 5 minuten
Ingredienten:
- Kwark 9% 500 g
- Gedroogd fruit 200 g
- Zure room 20% en hoger 120 g
- Boter 100 g
- Poedersuiker 80 g
- Vanille-extract 2 theelepels (of vanilline op de punt van een mes)
Stap een
Ik wrijf de cottage cheese door een zeef. Een grote fijnmazige zeef werkt het beste. Voor het afvegen gebruik ik een siliconen spatel of lepel.
Stap twee
Ik punch de cottage cheese met een staafmixer. Daarna voeg ik alle ingrediënten om beurten toe, behalve gedroogd fruit, en elke keer dat ik punch met een blender.
Stap drie
Ik voeg gedroogde vruchten toe, ik gebruikte alleen rozijnen en roer met een spatel tot een gladde massa.
Het is beter om rozijnen 5 minuten in alcohol of kokend water te laten weken. Anders zullen droge rozijnen vanaf Pasen vocht gaan opnemen en zal het vocht verliezen.
Stap vier
Ik bekleed de pasteibak met gaas in 3 lagen en doe het wrongelmengsel erin. Ik bedek de bovenkant met gaas, doe de lading (ik heb een potje jam) en zet het 12 uur in de koelkast. Eens kijken wat ik heb.
'S Morgens haal ik Pasen uit de pasochny, verwijder het gaas en serveer. Pasen bleek sappig en zacht te zijn, qua smaak vergelijkbaar met wrongelmassa.
P.S. Omdat mijn echtgenoot geen cottage cheese eet, heb ik de helft van de portie gekookt, dus mijn pastabak was gedeeltelijk gevuld.