Een simpel recept voor muffins die gemakkelijk thuis te maken zijn van de meest voorkomende ingrediënten. Ik bewaar dit recept voor het geval je ineens iets zoets wilt.
Het gebeurde zo dat ik tijdens de quarantaine vele malen meer werk had. Ik werk 's ochtends,' s middags, 's avonds en als ik in slaap val, denk ik aan werk. Er is bijna geen tijd om te koken. Maar zelfs in zo'n drukte kan ik 30 minuten vinden en iets eenvoudigs maar lekkers koken.
Dit recept voor muffins met citroen- en maanzaad komt uit deze serie. Citroenen zijn nu duur, dus ze kunnen worden vervangen door limoen of sinaasappel. De smaak zal natuurlijk veranderen, maar dit is niet kritisch. Laten we koken!
Stap voor stap recept voor het maken van maanzaad en citroenmuffins
Ingrediënten voor 6 muffins:
- Eieren 1 st
- Suiker 100 g
- Boter 30 g
- Zest van 1 citroen
- Citroensap 15-20 g (iets minder dan een halve citroen)
- Zure room 20% en meer 60 g
- Meel 120 g
- Bakpoeder 4 g
- Papaver 40 g
Stap een
In een aparte kom meng ik droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en maanzaad.
Stap twee
Klop de eieren met suiker met een mixer tot een luchtige massa ontstaat. Voeg boter op kamertemperatuur toe en klop tot een gladde massa. Ik wrijf de citroenschil, pers het sap eruit, voeg warme zure room toe en meng met een mixer.
Wil je alle recepten van de week per mail ontvangen? Abonneer u op de e-mailnieuwsbrief!
Stap drie
Ik voeg droge ingrediënten toe aan de vloeibare massa en meng met een siliconen spatel tot een gladde massa. Het deeg is klaar.
Stap vier
Ik breng het deeg over in een spuitzak en verdeel het over de vormen. Het deeg zal rijzen tijdens het bakken, dus ik vul ze niet meer dan ⅔. Ik stuur het om 20-25 minuten te bakken bij een temperatuur van 160 ° C.
Als je geen spuitzak hebt, kun je het deeg met een eetlepel uitspreiden.
Zoals gewoonlijk controleer ik de bereidheid voor een droge wedstrijd. Na het bakken leg ik de muffins op het rooster en laat ze volledig afkoelen. Laten we eens kijken hoe een cupcake er in sectie uitziet.
De muffin is zeer aromatisch door citroenschil en knapperig door maanzaad. Zoals je kunt zien aan de snede, is de kruimel van de cake erg poreus.
En wat is je meer bekende naam voor cupcake of muffin?