Ik ben een heerlijk warm gerecht aan het bereiden met eenvoudige producten voor het hele gezin. Een smakelijke, geurige, zeer sappige lunch of diner zal absoluut iedereen aanspreken!
Ik begin met de test. Ik heb eerder dumplings gemaakt van een soortgelijk deeg. Ik voeg 1 theelepel zout toe aan 400 gram bloem en meng.
Ik maak een klein kuiltje in de bloem en rij er 1 ei in.
Ik giet er 180 ml water bij en kneed het deeg in een kom met mijn handen.
Zodra het deeg niet meer aan mijn handen kleeft, stap ik over naar het bord en kneed ik het deeg nog een paar minuten.
Ik doe het deeg 30 minuten in een zak, zodat het nog zachter wordt.
Voor de vulling heb ik gehakt nodig, ik heb kalkoengehakt. U kunt naar eigen inzicht elk gehakt nemen.
Hak twee middelgrote uien fijn en stuur ze naar het gehakt.
Ik snijd rauwe aardappelen in kleine blokjes en stuur ze ook om te hakken.
Zout de vulling, voeg kruiden toe: gemalen zwarte peper, hete chilipeper en komijn. Meng de vulling goed.
Terugkerend naar de test, werd het gewoon zacht nadat het in de tas lag. Ik heb het in tweeën gesneden. Ik rol elk deel tot een dunne cake.
Ik verdeel de helft van de vulling over het deeg en wikkel het in een rol.
Met een scherp mes snijd ik de rol in stukjes.
Ik warm de koekenpan op, giet de plantaardige olie erin. Ik stuur om twee grote in blokjes gesneden uien te bakken. Fruit de ui tot ze licht goudbruin is.
Voeg de geraspte wortelen toe en bak samen nog 5 minuten.
Ik voeg een paar eetlepels sojasaus toe aan de gebakken groenten. Ik roer en zet het vuur lager.
Ik spreidde de broodjes uit op het groentekussen.
Ik giet kokend water zodat het water net boven de helft van de hoogte van de broodjes komt. Dek af en kook op laag vuur gedurende 30-40 minuten.
Dit zijn zulke heerlijke broodjes! Ik giet met zure room, versier met kruiden en je kunt het op tafel serveren :)
Ingrediënten:
- 400 gr bloem
- 1 ei
- 180 ml water
- 1 theelepel zout
- 600 gr gehakt
- 1-2 uien
- 3 kleine aardappelen
- zout, zwarte peper, hete chili, komijn
- 2 uien
- 2 wortelen
- 2 eetlepels sojasaus