Ik kook heerlijke tortilla's om van te watertanden met een zeer smakelijke en sappige vulling. Perfecte snacktaarten. Ik zal beginnen met het maken van het deeg, het meest elementaire deeg - bloem en kefir.
Ik voeg 1/2 theelepel zout toe aan 250 gram bloem. Ik roer het. Ik giet 200 ml kefir 3,2% vet in. Ik kneed het deeg.
Eerst doe ik het met een spatel en dan met mijn handen.
Ik heb een beetje gekneed en 1 eetlepel plantaardige olie toegevoegd.
Ik kneed het deeg tot een gladde massa. Je zou een zacht, enigszins plakkerig deeg moeten krijgen. Het deeg verzameld in een bal, ik verplaats het naar het bord, roer het nog eens 5 minuten.
Ik doe het in een zak, laat het deeg een beetje liggen. Voorlopig doe ik de vulling.
Snijd een grote bos groene uien in kleinere stukjes.
Ik bereid de vulling op een nieuwe manier voor mezelf voor, om de een of andere reden heb ik dit nog niet eerder gedaan. Ik vond de nieuwe methode leuk, de vulling blijkt bijzonder mals en sappig te zijn.
Ik giet plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan, stuur de ui. Ik rijd hier 3 eieren in.
Zout de vulling goed, laat de eieren een beetje pakken en maak roerei met groene uien.
Terugkerend naar de test, ging het liggen en werd het nog zachter. Om niet meer bloem toe te voegen, smeer ik de tafel in met plantaardige olie en het deeg zelf.
Ik vorm een worst, verdeel het deeg in zes delen.
Ik rek elk stuk deeg met mijn handen tot een cake.
Ik doe 1 eetlepel van de vulling in het midden.
Ik houd het deeg stevig tegen elkaar.
Maak de cake een beetje plat tot een dunnere cake.
Ik verwarm de koekenpan, giet er wat plantaardige olie in. Ik richt de bakkoekjes met de naad naar beneden. Bak op middelhoog vuur goudbruin.
De taarten zijn erg lekker, met een knapperige, smakelijke korst en een sappige delicate vulling. Probeer te koken!
Ingrediënten:
Deeg:
- 250 gr bloem
- 200 ml kefir
- 0,5 theelepel zout
- 1 eetl plantaardige olie
__________
Vulling:
- grote bos groene uien
- 3 eieren
- zout