Vandaag bereid ik een heerlijke lunch of diner voor: heerlijke, sappige pizza zonder bloem. Lekker en gezond!
Ik maak twee grote pizza's met diepvriesgroenten, maar je kunt natuurlijk ook verse pizza's gebruiken.
Diepvriesgroenten haal ik van tevoren uit de vriezer: cherrytomaatjes.
Bevroren paprika, champignons en wat broccoli.
Terwijl de groenten ontdooien, doe ik het "deeg". Ik neem kippenvlees als basis, ik neem kippenborst. Maak je geen zorgen over droge kippenborst. Dankzij het kleine geheimpje wordt de vleesbasis sappig en smakelijk.
Ik hak 4 kipfilets en een ui fijn in een keukenmachine. Je kunt door een vleesmolen scrollen.
Zout het resulterende gehakt, voeg zwarte gemalen peper, aromatische basilicum en een beetje zoete paprika toe.
Ik voeg 2 grote of 3 middelgrote eieren toe, 100 ml magere room of melk.
En 3 eetlepels instant havermout. Het is dankzij de vlokken dat de cake zijn elasticiteit en sappigheid behoudt. Ik kneed het "deeg" goed.
Ik leg de helft van het gehakt op een bakplaat bedekt met een siliconen mat. De tweede helft van het gehakt is voor de tweede pizza.
Ik vorm een cirkel uit gehakt. Ik stuur het naar een oven die gedurende 10 minuten op 180 graden is voorverwarmd. Ik heb een heteluchtoven.
De groenten zijn een beetje ontdooid, ik heb ze gesneden.
Ik vet de gebruinde vleeskorst in met tomatenpuree of ketchup.
Ik smeerde groenten en champignons.
Bestrooi met geraspte kaas en zet het nog 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
Alles is klaar! De aroma's zijn heerlijk! Je kunt iedereen uitnodigen voor lunch of diner.
Probeer te koken!
Ingrediënten (voor twee grote pizza's):
- 4 kipfilets (2 kipfilets)
- 1 ui
- 2 grote eieren (of 3 middelgrote)
- 100 ml magere room (of melk)
- 3 eetlepels met top van havermout
- zout, peper, basilicum, paprika
- 5-6 kerstomaatjes
- 1 paprika
- 6 kleine champignons
- 3-4 bloeiwijzen van broccoli
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 200 gr kaas