Een heerlijke, gemakkelijk te bereiden theetraktatie maken voor het hele gezin.
Ik rij 4 eieren in een kom en voeg een snufje zout toe.
Ik giet 80 gram suiker in.
Klop met een mixer op hoge snelheid, totdat de massa ongeveer 2 keer toeneemt.
Ik giet er 150 gram bloem bij en roer met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Ik voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe.
Ik giet 80 ml melk in en meng met een garde.
Ik snijd de appels in vieren en snijd de klokhuizen.
Ik heb de kwartjes in dunne plakjes gesneden, ongeveer 5 mm dik.
Ik stuur de in plakjes gesneden appels meteen naar het beslag, zodat ze niet donker worden.
Giet wat plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan.
Ik heb de appels in de pan gedaan. Ik bak op laag vuur tot ze goudbruin zijn. Ik draai het om zodra ze verguld zijn. Ik leg het afgewerkte dessert af op een papieren handdoek.
Het blijft om de laatste hand te leggen, giet al deze karamel. Giet suiker in een kleine steelpan. Ik voeg 1-2 eetlepels water en 1 eetlepel sesamzaadjes toe.
roer en in brand gestoken. Ik wacht tot de suiker kookt en van kleur begint te veranderen. Pas dan begin ik de siroop voorzichtig met een spatel te roeren.
Wanneer de karamel mooi amberkleurig wordt, kun je de steelpan van het vuur halen.
Het blijft om karamel over de appelschijfjes te gieten. Laat de karamel iets afkoelen en kan worden geserveerd.
Het resultaat is een prachtige combinatie van ietwat zure zachte appelwig en knapperige zoete karamel. Probeer te koken!
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 150 gr bloem
- 1 eetl plantaardige olie
- 80 ml melk
- 4 grote appels
_________
Voor karamel:
- 80 g suiker
- 2 eetlepels water
- 1 eetl Sesam zaden