Vandaag ga ik een erg lekker warm gerecht of warme snack koken. Een ongebruikelijk en interessant, echt raadsel voor thuis :)
Ik heb een grote ui in halve ringen gesneden.
Ik doe de ui in een kom en zout het daar. Ik herinner me heel goed met mijn handen om het uiensap te laten.
Ik voeg 2 eieren toe.
Twee eetlepels plantaardige olie.
Voeg eventueel een beetje citroenschil toe.
Ik pers het sap van een halve grote citroen.
Ik roer en voeg 5 eetlepels bloem toe. Als het beslag te dik is, kun je 1-2 eetlepels water toevoegen.
Ik heb elk kippenhart gesneden, maar niet helemaal. Zodat het "opent".
Ik stuur de harten naar het beslag, mix ze. Laat 1 uur marineren.
Ik kook in een koekenpan met dikke bodem, op middelhoog vuur, zonder deksel.
Ingemaakte harten zijn van binnen perfect geroosterd, terwijl ze zacht en mals blijven.
Ik vertrek op een papieren handdoek en serveer het op tafel!
Een absoluut heerlijk, smakelijk en heel ongebruikelijk gerecht. Weinig mensen zullen raden dat dit harten zijn :) Delicaat van binnen, met een licht knapperig deeg met een aangename citroenzuur. Zal zich verspreiden als warme broodjes :)
Ingredienten:
- 600 gr kippenharten
- 1 ui
- 2 eieren
- 2 eetlepels rast. oliën
- sap van een halve citroen
- 1 theelepel Citroen schil
- 5 eetlepels meel
- zout
- 1-2 eetl water indien nodig