Zelfs de meest ervaren huisvrouwen hebben af en toe problemen in de keuken. Bijvoorbeeld uien schillen en snijden zonder tranen. Staan je gasten voor de deur, heb je zelfs je make-up gedaan en heb je de laatste hand in de keuken, inclusief het snijden van de uien? Maar hoe zit het met de tranen, die onvermijdelijk al het moois van je ogen zullen bederven? Vandaag ga ik je een aantal verrassend eenvoudige maar zeer effectieve manieren vertellen om uien zonder tranen te hakken.
Uien voorbereiding
Als de tijd het toelaat, raad ik je aan om de ui 20 minuten in de vriezer te leggen. Dit proces heeft geen effect op de smaak van de groente, maar je kunt hem schillen en snijden zonder ook maar één traan te verliezen. Bevroren uien zijn trouwens heel gemakkelijk te pellen met grote borden.
Een andere manier is precies het tegenovergestelde. Het is gepast als u heel weinig tijd heeft.
Zet water in brand, breng aan de kook. Dompel de hele ui precies één minuut onder in kokend water. Wees voorzichtig met de tijd, als je het 2-3 minuten laat staan, dan heeft het tijd om te koken. Na een minuut zijn de uien klaar om gemakkelijk te schillen en in plakjes te snijden.
Ik geef de voorkeur aan de eerste methode, soms leg ik het mes zelfs in de vriezer.
Een snijplank voorbereiden
Houd er rekening mee dat het bord schoon en droog moet zijn. Als je er onlangs aardappelen mee hebt gesneden, spoel ze dan af en veeg ze droog. Lage temperatuur is een uitstekende bondgenoot in de strijd tegen tranen. Je kunt de droge plank ook 1 minuut in de vriezer leggen of tijdens het koude seizoen op het balkon zetten.
Zeker, bijna elk huis heeft altijd een citroen als thee. Snijd een klein plakje voor of achter de citroen en wrijf het op een droge snijplank. Citroenzuur neemt namelijk juist de stoffen op die bij het snijden van uien een stroom tranen veroorzaken.
Geen zorgen, dit heeft alleen een positief effect op de smaak van de ui. Overmatig bittere uien laten een deel van hun bitterheid achter op het bord, licht geperste uien nemen het vocht op van de citroen. Dus wat je ook zegt, er is maar één voordeel!
Grof zout, dat op een snijplank moet worden gestrooid, helpt ook. Maar er kunnen ongemakken zijn bij het snijden, en als u een zoete salade bereidt met toevoeging van uien, is het beter om geen zout te gebruiken. Maar voor het bakken van groenten is deze methode zeer geschikt.
Ik heb maar één keer de azijnmethode geprobeerd. Ze moeten een snijplank bevochtigen voordat ze uien kunnen schillen en snijden. Als je het echter overdrijft met een dosis azijn, dan is het niet de ui die tranen veroorzaakt, maar de azijn zelf. Bovendien is het niet altijd gemakkelijk om de azijngeur van een snijplank te verwijderen, vooral niet van een houten.
Bij het voorbereiden van het bord geef ik de voorkeur aan de citroenmethode, de ui blijkt lekker, aromatisch, sappig en ik herinner me niet eens tranen.
Milieu
Het werkblad bevindt zich meestal naast de kachel. Terwijl je de ui hakt, raad ik je aan om schoon water op het fornuis te koken. Gekookte soep is niet voldoende. De stoom zal de tranen absorberen zonder uw ogen te irriteren.
Als je van peterselie houdt, leg dan een paar takjes naast het bord, nadat je ze eerst met je handen hebt gerimpeld, zodat de groenten meer smaak geven. Voor een effectiever effect kun je trouwens op peterselie kauwen. Tijdens het kauwen word je afgeleid, en ruiken en proeven neutraliseren het traankanaal.
Dit zijn de eenvoudige methoden die u kunt gebruiken, zowel alleen als in combinatie. Ik wens je heerlijke maaltijden zonder tranen!
Meer interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
5 voedingsmiddelen die de darmen van een volwassene verzwakken
Deze 6 combinaties van voedsel en medicijnen kunnen dodelijk zijn
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!