Liefhebbers van rijstpap zullen dit recept zeker leuk vinden. Een ovenschotel van rijst met varkensgehakt en groenten is immers een zeer bevredigend, gezond en smakelijk gerecht. Vaak wordt het op een feesttafel geserveerd, maar ook doordeweeks kunt u er uw huishouden mee verrukken.
De braadpan is zowel koud als warm heerlijk. Handig om mee te nemen voor een heerlijk tussendoortje bij studie, werk of picknick.
Geef bij het kiezen van vlees de voorkeur aan zelfgemaakt varkensvlees. Je kunt het kopen in gespecialiseerde winkels of op de markt. Wilde rijst, rode rijst of zwarte rijst kunnen worden gebruikt om uw maaltijd af te wisselen.
Ingredienten:
Rijst - 1 glas
Varkensvlees - 450 gr.
Broccoli - 250 gr.
Uien - 1 st.
Tomaten - 200 gr.
Groene uien - 30 gr.
Tarwemeel - 100 gr.
Ei - 2 stuks.
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst.
2. Giet de rijstgrutten in een pan met zware bodem en bedek ze met water in een verhouding van 1: 2. Voeg zout toe en kook 12 minuten na het koken. Laat de rijst dan iets afkoelen. U kunt in dit stadium boter toevoegen. Breng het vervolgens over in een diepe kom, breek daar de eieren, voeg zout en kruiden naar smaak toe.
3. Meng goed en voeg gehakte groene uien toe. Het kan worden vervangen door peterselie, koriander of knoflook.
4. Meng, voeg gezeefd tarwebloem (of erwten / haver / rijst) toe en roer opnieuw tot een gladde massa. Leg de helft van de rijst in een ovenschaal op de bodem en verdeel gelijkmatig met een lepel of spatel. Was de broccoli, verdeel in bloeiwijzen en kook 2-3 minuten in water. Leg dan bovenop de rijst.
5. Was het varkensvlees onder stromend water, verwijder strepen, films en overtollig vet, indien aanwezig. Snijd in middelgrote stukken en maal ze met een vleesmolen of keukenmachine. Je hoeft geen gehakt te maken, maar hak het gewoon fijn. Snijd de tomaten in stukjes en doe ze samen met het varkensvlees in een voorverwarmde pan met plantaardige olie, voeg zout, zwarte peper en kruiden naar smaak toe. U kunt kip of rundvlees gebruiken in plaats van varkensvlees.
6. Bak het vlees met tomaten 7 minuten op laag vuur, af en toe roeren. Schil de uien en snijd ze in willekeurige stukjes. Voeg dit samen met zwarte peper naar smaak toe aan de pan met het vlees.
7. Laat 5 minuten sudderen op laag vuur met gesloten deksel. Schep vervolgens op de broccoli.
8. Verdeel de rest van de rijstmassa gelijkmatig over het vlees en de groenten.
9. Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de gekookte rijstbraadpan, snijdt u in porties en serveert u deze.
Zet tomaten- of zure roomsaus op tafel bij het gerecht.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro