Dit gerecht zal zeker in de smaak vallen bij fans van kippenvlees. Harten gestoofd met aardappelen in een koekenpan kunnen een geweldige en goedkope gezinslunch of -diner zijn.
Kippenafval wordt snel genoeg bereid en de gerechten ervan zijn altijd lekker en bevredigend.
Het zal heerlijk zijn om zo'n traktatie te serveren bij een salade van verse groenten, het past ook goed bij zelfgemaakte augurken.
Ingrediënten:
Kippenharten - 300 g
Aardappelen - 500 g
Uien - 100 g
Kleine wortels - 1 st.
Plantaardige olie - 1 eetl.
Peterselie (dille) - 4-5 takken
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Aardappelen, uien en wortelen schillen, onder stromend water wassen en drogen. Was de kippenharten op dezelfde manier, dan moeten ze goed uit het overtollige vocht worden geperst. Als de hartcapillairen lang zijn, is het beter om ze te verwijderen, laat het vet achter.
2. Verhit een kleine hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan. Leg het kippenhart erin, bak op middelhoog vuur goudbruin, gedurende vijf tot zeven minuten.
3. Snijd op dit moment de uien in halve ringen en de wortels in dunne plakjes op een snijplank.
4. Voeg de gehakte groenten naast de harten toe aan de pan, zet het vuur laag en kook samen nog eens vijf minuten.
5. Voeg als de uien en wortelen zacht zijn de in dunne plakjes gesneden aardappelen toe, dek de schaal af en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn. Roer af en toe de inhoud van de pan, voeg eventueel water toe. Als de aardappelen zacht zijn wanneer ze met een mes worden doorprikt, zout en peper het gerecht naar smaak, roer en kook nog een minuut. Indien gewenst kunt u naar smaak gehakte knoflook en aromatische kruiden toevoegen, idealiter gecombineerd met verse tijm en rozemarijn.
6. Hak verse peterselie of dille grof, bestrooi met kruiden op de afgewerkte schaal, roer nog een laatste keer.
7. Verdeel kant-en-klare kippenharten met aardappelen in porties en serveer als een apart warm gerecht.
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro