De lunch kan in veel gezinnen eenvoudigweg niet worden gedacht zonder een stuk gebakken of gebakken vlees, en als u veel tijd aan het bakken moet besteden, kunt u het binnen enkele minuten bakken, vooral rundvlees.
De gemakkelijkste en, inderdaad, snelste manier om runderkoteletten in een pan te koken. In tegenstelling tot varkensvlees of kip, die gaar moeten worden gebakken, met rundvlees dit het is niet nodig om het te doen, vlees van goede kwaliteit is letterlijk genoeg voor een minuut bij elk zijkanten.
Ingredienten:
Rundvlees - 500 g
Kippenei - 1 st.
Plantaardige olie - 3 el.
Tarwemeel - 3 el.
Zeezout - naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Was het vlees onder stromend water, dep het droog met keukenpapier, snijd het in drie gelijke porties, altijd dwars over het graan.
2. Het eerste wat ik doe is een zelfgemaakt kippenei kloppen en dit samen met de bloem naast het fornuis en de koekenpan leggen waar de karbonades gaar zullen worden.
3. De lekkerste karbonades worden verkregen uit de dikke rand van rundvlees, de zogenaamde entrecote, die kleine spetters vet bevat, maar het zal ook heerlijk zijn van de ossenhaas of lende. Leg het vlees in een dikke voedselzak op een snijplank, bij voorkeur een houten, en klop voorzichtig met een speciale hakhamer.
4. Nu moet elk stuk rundvlees dat is losgeslagen, op smaak worden gebracht met zout en peper. Entrecote heeft zijn eigen unieke rundvleessmaak, dus we vullen het niet met kruiden, we gebruiken alleen peper en zout.
5. Vervolgens moet het vlees in bloem worden gepaneerd en in een losgeklopt ei worden gerold.
6. Verhit geraffineerde geurloze plantaardige olie in een koekenpan, leg de stukken vlees erin, bak ze 1 minuut aan beide kanten. Na elke hakbeurt moet de olie worden ververst als het donker wordt. Leg het gekookte vlees op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
7. De karbonades zijn klaar.
Je kunt runderkoteletten met alles serveren - het zal erg lekker zijn bij elk bijgerecht, salade of zelfgemaakte augurken. Je kunt er ook boterhammen mee maken, die zullen veel lekkerder en gezonder zijn dan met worst.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)