Zijdeachtig, zacht en voedzaam griesmeel wordt traditioneel geserveerd als ontbijt, dat in het dieet van kinderen en volwassenen wordt geïntroduceerd. Indien gewenst wordt het caloriegehalte verlaagd door de melk te verdunnen met water of magere melk te gebruiken. Voeg voor smaak en variatie, zoals in elke melkpap / muesli / granola, honing, gedroogd fruit, verse of ingeblikte bessen, fruit toe.
Door de verhoudingen van granen tot melk te veranderen, bereiken ze verschillende consistenties van de pap zelf: van dik, stabiel tot vloeibaar en gieten.
Ingredienten:
Melk - 600 ml
Griesmeel - 2 el. l. met een glijbaan
Suiker - 15 g
Zout - 2 g
Boter - 20 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om vloeibaar griesmeel in melk te koken, neemt u de producten in de aangegeven verhoudingen. De minimale set smaakversterkers is zout en kristalsuiker. In willekeurige volgorde worden ze op smaak gebracht met vanille, kaneel en andere kruiden voor zoete gerechten. Als u besluit het melkgehalte te verlagen, verdun dan met water zodat het totale vloeistofvolume 600 ml is.
Stap 2 - Kies kookgerei met een dikke of antiaanbaklaag. Als je niet zo'n bak hebt, giet je een lepel ijswater op de bodem van het gewone en voeg je de melk zelf toe. Er zijn verschillende manieren om melkpap met griesmeel te koken. Soms wordt het op het einde op smaak gebracht met zout / suiker, intensief roerend, waarbij de kristallen worden opgelost. Om vaste deeltjes zeker en van tevoren te verwijderen, raad ik aan om in het begin een snufje zout te gooien - in nog koude melk.
Stap 3 - Voeg vervolgens suiker toe. De dosering is eenvoudig naar smaak te variëren. Degenen met een zoetekauw hebben misschien meer nodig. We zetten het bovenste vuur aan.
Stap 4 - Nu verlaten we de kachel even niet. Giet het graan erbij en breng de hele tijd met een lepel in een cirkel door, verwarm de melk. Griesmeel wordt vaak vooraf verdund met water (zoals zetmeel) en in een natte massa in melk verdeeld. Sommigen koken eerst melk en giet dan pas griesmeel in de kokende vloeistof. Maar als u een homogene, gladde pap wilt krijgen zonder klontjes (zelfs dik, zelfs dun), meng dan granen, suiker en zout met koude melk en begin met verwarmen.
Stap 5 - Continu roeren, borsten niet laten samenkomen en tegelijkertijd aan de kook brengen. De korrels zwellen gelijkmatig en kleven niet aan elkaar met onaangename klonten. Na het koken 1-2 minuten koken, van het vuur halen.
Stap 6 - Doop een stuk boter in het hete en vloeibare griesmeel, roer.
Stap 7 - Giet het vloeibare griesmeel in melk in kommen en serveer direct, bijvoorbeeld met verse bessen.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro