Kipkoteletten voor kinderen en dieetrantsoenen zonder paneermeel in paneermeel of bloem, brood en roosteren. Bak ze in de oven zoals aangegeven in het recept, of stuur ze naar de stoomkamer.
Aan het gehakt worden groenten of wortelgroenten toegevoegd om voedingswaarde, smaak en sappigheid toe te voegen. Bijvoorbeeld wortelen, courgette / courgette / pompoen, verschillende soorten kool, paprika, selderij, pastinaak.
Ingredienten:
Gehakte kip - 500 g
Ei - 1 st.
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Dille - 2 takken
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Gebruik voor dieet- en kipkoteletten met een relatief laag caloriegehalte de vermelde voedingsmiddelen. Optioneel kunnen wortels worden verwijderd of vervangen door pompoen, courgette of uw andere favoriete groenten met een stevige textuur.
Stap 2 - Het is handig om onmiddellijk commercieel gehakt van goede kwaliteit te gebruiken. Filets (zonder vet en vel) worden ook alleen door een vleesmolen gehaald. Als je de meest malse vleesvezels wilt krijgen, scrol je twee keer. Klop een ei bij het kipgehakt.
Stap 3 - In een vleesmolen of hakmolen met een "metalen mes" -hulpstuk, plet u de geschilde ui en wortelen tot een fijne pap, evenals een paar takken van geurige dille of andere verse kruiden.
Stap 4 - Combineer groenten met vlees, zout en peper indien nodig. Meng grondig om alle ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Stap 5 - We brengen de massa over in een sterke voedselzak, trekken de randen naar elkaar en slaan meerdere keren op een hard oppervlak (tafelblad, bord). Op deze manier wordt de plasticiteit van het gehakt vergroot, wat de vorming van de vormstukken vereenvoudigt en verder voorkomt dat koteletten, gehaktballen, kebabs uit elkaar vallen.
Stap 6 - Bedek het formulier met folie of perkament, vet in met plantaardige olie. Met natte of geoliede handen maken we langwerpige schnitzels-halffabrikaten, in een container. We bakken in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op een temperatuur van 170 graden, één keer omkeren. Meestal stroomt er sap uit en bovendien gestoomde koteletten. Als het resulterende vocht niet genoeg is, voeg dan kokend water toe.
Stap 7 - Serveer heerlijke kipkoteletten, warm of opgewarmd, alleen of met een bijgerecht, groenten en kruiden.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro