Een gemakkelijk te bereiden, stevig en heerlijk gerecht van gestoofd varkensvlees met champignons in zure roomsaus is een geweldige optie voor een familiediner.
Bereid dit eenvoudige vleesgerecht voor - verras uw gezin met hartige, zelfgemaakte gerechten!
Ingredienten:
Varkensvlees - 400 g
Uien - 60 g
Wortelen - 50 g
Champignons - 100 g
Zure room - 150 g
Water - 50 g
Meel (optioneel) - 1 theelepel
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Peterselie - een paar takjes
Plantaardige olie - 3 el.
Voorbereiding:
1. Om varkensvlees met champignons in zure roomsaus te koken, bereidt u het voedsel voor volgens de lijst. Was het vlees onder stromend water, dep het droog met keukenpapier. Schil en schil uien en wortels, was en schil. Schrob de champignons met een harde keukenspons om de compostresten te verwijderen.
2. Verhit geraffineerde geurloze plantaardige olie in een koekenpan, leg hierin in dunne plakjes gesneden varkensvlees, bak op hoog vuur goudbruin. Giet nu een beetje water erbij, dek af, zet laag vuur en laat het varkensvlees 15-20 minuten sudderen, tot het vocht helemaal is weggekookt.
3. Snijd de uien in halve ringen en de wortels in dunne plakjes. Voeg groenten toe aan de pan en bak met het vlees 3-4 minuten.
4. Daarna snijden we de champignons in vieren, doen ze in de pan en koken alles samen nog eens vijf minuten. Voeg indien nodig water toe.
5. Er is vaak discussie over het al dan niet toevoegen van bloem aan zure roomsaus. Veel culinaire experts beweren dat dit niet nodig is, ik ben het hier niet mee eens. Als je niet te vette zure room neemt, zal het zeker in het gerecht gelaagd worden en zal de saus er niet al te smakelijk uitzien. Als je het met een hoog vetpercentage inneemt, is het afgewerkte gerecht te vet, ook met varkensvlees. Over het algemeen verdunnen we een theelepel tarwebloem in koud water en mengen met zure room, giet het in een koekenpan.
6. Na twee of drie minuten wordt de saus homogeen, glanzend en fluwelig van consistentie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg als laatste de gehakte peterselie toe.
7. Serveer bereid vlees met champignons in zure roomsaus bij je favoriete bijgerecht - gekookte aardappelen, rijst, boekweit of pasta zijn perfect.
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro