Gebakken aardappelen zijn eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, maar toch heerlijk en bevredigend. Velen maken het elke dag klaar, sommigen vullen het aan met groenten, vlees en serveren het op de feesttafel.
Champignons en uien passen goed bij aardappelen, en wortels geven het afgewerkte voedsel niet alleen smaak, maar ook kleur.
Voor het recept kun je absoluut alle soorten paddenstoelen nemen. Champignons zijn de meest voorkomende optie. Ze voegen ook eekhoorntjesbrood, cantharellen, shiitake, enz.
Ingredienten:
Aardappelen - 500 gr.
Champignons - 300 gr.
Uien - 1 st.
Wortelen - 150 gr.
Groenen naar smaak
Plantaardige olie - 35 ml
Zout, peper, kruiden - naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst.
2. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in middelgrote plakjes met een krulmes. Het gebruik ervan bij het snijden geeft het gerecht een meer representatieve uitstraling en uniciteit. Schil de wortels en snijd ze in ringetjes. Als je een jonge wortel voor het recept hebt genomen, kun je hem niet schillen, was hem gewoon grondig onder stromend water. Breng de groenten over in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie en voeg naar smaak kruiden, zwarte peper en zout toe. Olijf- of mosterdolie kan worden vervangen door plantaardige olie.
3. Roer en sauteer op middelhoog vuur gedurende 7-10 minuten, onafgedekt.
4. Schil de uien en snijd ze in halve ringen. U kunt uien vervangen door groene uien en alleen het witte gedeelte zonder groene veren gebruiken om te frituren. Week de champignons 10 minuten in water, droog ze, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Voeg uien, champignons toe aan de rest van de groenten, voeg een beetje plantaardige olie toe, voeg zout en kruiden toe. Onthoud dat paddenstoelen de neiging hebben veel zout op te nemen.
5. We mengen alles en bakken nog 5-10 minuten op laag vuur onder een gesloten deksel.
6. Leg de afgewerkte gebakken aardappelen met champignons en uien in borden en serveer. Bestrooi met gehakte peterselie, dille, koriander of gehakte groene uien voor het serveren, indien gewenst.
Dit gerecht is ideaal als bijgerecht voor rund, varken of lamsvlees, maar het kan ook los staan voor bijvoorbeeld lunch of een vroeg diner.
Wat betreft de saus, het is het beste om een knoflooksaus te maken met walnotenyoghurt, knoflook, citroensap en kruiden naar smaak. Het zal echter ook heerlijk zijn met tomaat, zure room, maar ook met ieders favoriete ketchup of mayonaise.
Samen met het gerecht kunt u gehakte groenten serveren of een lichte groentesalade van verse tomaten, komkommers en paprika's bereiden, op smaak gebracht met olijf- of mosterdolie.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro