Varkensvleesstoofpot met aardappelen blijkt zo smakelijk te zijn dat alle huishoudens het willen proberen, en zelfs meer dan één portie. Smaken en aroma's van alle ingrediënten zijn harmonieus met elkaar verweven in het gerecht, dus het lijkt alsof het al onmogelijk is om het te verbeteren! Maar vergeet niet dat varkensvlees langer gaar is dan andere producten - stoofschotels worden lange tijd op minimaal vuur gestoofd zonder te roeren, gewoon door water of bouillon toe te voegen.
Het is raadzaam om aardappelen van dichte variëteiten te gebruiken, zodat ze na een lange kooktijd niet in aardappelpuree veranderen. Paprikapoeder geeft kleur aan het gerecht, vooral als het tijdens het droogproces licht gerookt is.
Ingredienten:
Varkensvlees - 500 g
Aardappelen - 5 stuks.
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Tomaten - 3 stuks.
Plantaardige olie - 40 ml
Gemalen paprika - 0,5 theelepel
Bouillon - 0,5 l
Laurierblad - 1 st.
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Knoflook - 2 teentjes
Voorbereiding:
1. Raap varkensvlees op met een vettig laagje. Hoe groter de laag spek op het vlees, hoe minder plantaardige olie er moet worden toegevoegd om het te braden - het vet smelt bij verhitting. Spoel het varkensvlees, snijd de films en aders af, snijd in porties. Hoe kleiner ze zijn, hoe sneller het gerecht gaart.
2. Giet plantaardige olie in een ketel of steelpan met een anti-aanbakbodem, zet de kom op het fornuis op middelhoog vuur en doe het gesneden varkensvlees erin. Bak in ongeveer 8-10 minuten goudbruin, zodat het vlees het sap afgeeft en het verdampt.
3. Schil de ui en de wortels, spoel ze af en snijd ze: uien - in halve ringen, wortelen - in cirkels of blokjes. Voeg toe aan de container en bak 2-3 minuten al roerend.
4. Schil de aardappelknollen, spoel ze af en snijd ze in partjes. Voeg toe aan de rest van de sneden.
5. Giet bouillon of heet water erbij, zodat de vloeistof de inhoud van de container een beetje bedekt.
6. Breng op smaak met peper en zout. Dek de kom af met een deksel en laat ongeveer 25 minuten op middelhoog vuur sudderen.
7. Doe de tomaten in kokend water, doe ze in een kom, pel ze en doe het vruchtvlees in een schaal. Voeg paprikapoeder toe en pers een paar teentjes knoflook.
8. Laat nog 5 minuten sudderen. Een paar minuten voor het einde van het koken kunt u desgewenst gehakte peterselie of dille toevoegen.
Leg de gekookte stoofpot op een bord of schaal en serveer warm. Het is vooral lekker bij ingelegde / ingelegde komkommers, tomaten of pompoen!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)