Kool gestoofd met rundvlees is een eenvoudig gerecht, stevig en heerlijk, populair in veel gezinnen. Meestal wordt het gekookt in de herfst of winter, geserveerd met zelfgemaakte augurken.
Ingrediënten:
Rundvlees - 300 g
Pekingkool - 300 g
Boluien - 1 st.
Tomatensaus - 1 eetl
Plantaardige olie - 1 eetl.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Suiker (optioneel)
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Elk rundvlees is geschikt voor dit recept: ossenhaas, lendenen, schouder of rug. Schil de uien, was ze samen met kool en rundvlees onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier.
2. Snijd het rundvlees in dunne reepjes, zodat het sneller stoof en zacht wordt. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan, doe het in dunne plakjes gesneden vlees erin, bak het aan alle kanten goudbruin, gedurende 5 minuten.
3. Snij de ui in halve ringen, voeg toe aan het vlees, draai het vuur laag en kook tot de uienplakken zacht zijn. Giet er een beetje water bij als het goudbruin wordt, dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur 15-20 minuten sudderen.
4. Nu moet je de Chinese kool in bladeren demonteren. We snijden het dikke deel - in geen geval gooien we het weg, het is erg handig voor het lichaam. Voeg het onderste dikke deel van de koolbladeren toe aan de rundvleespan, het duurt iets langer om te koken. We laten het 5-7 minuten sudderen samen met vlees en uien.
5. Voeg na een tijdje de rest van de gesneden kool toe, bak een minuut of twee, voeg nog wat water toe en laat alles 5-7 minuten sudderen.
6. Als de kool al zacht genoeg is, voeg dan je favoriete tomatensaus toe voor een betere smaak en kleur, voeg nog een beetje water toe voor de laatste keer, zout en peper het gerecht naar smaak. Als je wilt, kun je een beetje suiker toevoegen, dan wordt het gerecht nog lekkerder. Laat 3-4 minuten sudderen.
7. Laat de gekookte gestoofde kool met rundvlees 10 minuten staan voor het serveren, zodat alle smaken goed mengen en het gerecht nog lekkerder wordt.
Serveer de kool en het rundvlees als warm voorgerecht of als apart gerecht. Het gaat goed met gekookte aardappelen in stukjes of aardappelpuree naar smaak.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)