In dit artikel leggen we een paar interessante geheimen van het koken van heerlijke vis die nuttig zijn voor elke kok of koken zal zijn.
Vis - lekker, gezond en voedzaam voedsel.
Er is echter weinig is wat de gastvrouw vaak laat zich om te koken, en als dat zo is, is het alleen beperkt tot de standaard recepten geoogst. Weten deze paar geheimen, kunt u een echte expert in het bereiden van vis geworden.
Hoe de versheid van de vis te bepalen?
In verse vis rode of roze kieuwen, helder en uitpuilende ogen, het glinsteren schalen, strak tot op het bot vlees.
Als de vis in een kom met water wordt gezet en het zal zinken, verse vis.
Hoe de vis te ontdooien?
Ontdooi de vis moet langzaam zijn, langzaam.
Ten eerste, trek hem uit de vriezer, het plaatsen van de plaat en zet in de koelkast, na volledige ontdooien, afvoer van water uit de schotel en dan koken de vis.
Hoe de botten van de rivier de vis in zijn voorbereiding te verwijderen?
Om dit te doen, moet je gestript en een klein scherp mes te nemen om parallel bezuinigingen van kop tot staart om de 0,5 cm te maken.
In deze procedure, de belangrijkste snede door het vlees, niet om de nok te doden, zet de vis op de andere strontium en hetzelfde doen.
Hierdoor kan de botten te malen intermediair, waarna ze klein zal zijn en je zult niet in staat zijn om schade verder de vis kan worden voorbereid.
Wat vis is het beste om te bakken in folie en perkamentpapier?
Als u zeevis koken, zich ervan bewust dat het meer in vergelijking met het vet van de rivier, dus het is goed om te koken in folie of perkament papier.
Door de manier waarop deze versie is zeer geschikt voor het grillen van vis met groenten, de vis zal het sap en de smaak steeds meer smakelijker te geven.
Wat is beter om vis te kopen - geheel of split?
Koop hele vis in plaats van filets of steaks wanneer de vis begint haar eerste snede bederven van zijn hoofd, en vervolgens verkocht als steaks, voor het geven van vers.
Hoe wordt gebakken vis koken met een knapperige korst en sappige binnen?
Wilt u een heerlijke vis te koken, gebruik maken van een grote hoeveelheid olie (met een kleine hoeveelheid olie de vis uit elkaar zal vallen).
Giet de olie tot een hoogte van ongeveer de helft van het karkas en de red-hot, dan leggen de vis en bak 3-5 minuten aan elke kant.
Deze vis zal blijken krokant en sappig binnen.
Waarom vissticks aan de pan bij het bakken?
Om te vissen voor het bakken van het vasthouden aan de pan, voeg de olie waarin de vis fry, een beetje zout.
Hoeveel keer moet je bak vissen?
Elke vis wordt bereid niet meer dan 5 minuten, moet je niet overdrijven, anders zal het droog en niet zo lekker.
Bak de vis moeten in een geschikte houder, zou de vis in zijn geheel worden geplaatst.
Wat kruiden zijn geschikt voor vissen?
Application kruiden zout kan de bereiding van vis te beperken.
Wilt u een speciale smaak van de vis te geven kan in de buik stengels van dille, peterselie, een paar schijfjes citroen, een takje tijm worden gezet.
Voor het bakken van de vis, dan kunt u besprenkel met citroensap.
Wanneer u het nodig om zout toe te voegen bij het koken vis?
Gezouten vis vóór het koken nodig is, dan zal het zacht en sappig zijn.
Hoe zich te ontdoen van de geur van vis?
Veeg het mes en kom zout en plantaardige olie.
Handen kan worden gewreven citroenschil of koffiedik.
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn kanaal en zet zoals! U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!