Een eenvoudig, smakelijk en bevredigend alledaags gerecht voor het hele gezin is gemakkelijk te veranderen met pasta en groenten in verschillende vormen / maten. Vandaag stel ik voor om zeeschelpen te proberen met seizoensgebonden tomaten en paprika's.
Ingrediënten:
Pasta - 500 g
Paprika - 1 st.
Tomaten - 2 stuks.
Groene erwten - 30 g
Knoflook - 1 tand
Groene uien - 50 g
Plantaardige olie - 40 ml
Dille - 10 g
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis pasta met groenten in een pan te koken, neemt u het voedsel op de lijst. Verse groenten kunnen worden vervangen of gecombineerd met bevroren groenten.
Stap 2 - Kook de schaalpasta of andere pasta in gezouten kokend water in de mate die u het beste uitkomt. We gooien het weg in een vergiet, laten het water weglopen.
Stap 3 - Tegelijkertijd groenten doen. We verwarmen een ruime koekenpan met een hoge kant, schenken de plantaardige olie erin. Gooi eerst ui en knoflook op een heet oppervlak. U kunt groen vervangen door uien en dan iets langer sauteren, tot ze transparant en goudbruin zijn. Gehakte groene uien hebben een minuut nodig om zachter te worden en hun levendige kleur te behouden. Bak het geplette of gehakte teentje knoflook onmiddellijk. De olie krijgt een heerlijk aroma en scherpte.
Stap 4 - Snij paprika's, bij voorkeur vlezige soorten, in relatief dunne reepjes. We reinigen van zaden en zachte interne scheidingswanden. Voeg toe aan de ui met knoflook, meng en bak nog een minuut. De taak is niet om te stoven, maar om de groenten in een ietwat ‘vermoeide’ staat te brengen, zoiets als ‘al dente’. Groenten verliezen hun oorspronkelijke kleur, versheid, aroma niet, worden van bovenaf verzacht, maar blijven van binnen elastisch.
Stap 5 - Leg de gehakte tomaten als laatste. Doe ze eerst in een kom met kokend water en pel ze daarna (tomaten in eigen sap zijn ook geschikt). Zout, roer, stoom gedurende een minuut of twee.
Stap 6 - Voeg als laatste de gekookte pasta en een handvol zoete erwten toe aan de groenten in de pan. We roeren, combineren alle geuren en verwarmen bovendien de schelpen, ontdooien de doperwten.
Stap 7 - Serveer pasta met groenten in een koekenpan, bestrooi met verse kruiden.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)