Dit recept zal liefhebbers van varkensvlees in Aziatische stijl zeker plezieren. Ananas voegt zoetheid toe, tomatensaus en wijnazijn voegen zuurheid toe en hete pepers voegen schil toe. Dit favoriete gerecht wordt het vaakst gegeten in een Chinese bistro, maar een vereenvoudigde versie ervan kan gemakkelijk thuis worden bereid. Probeer het, het is eenvoudig, snel genoeg en ongelooflijk lekker.
Ingredienten:
Varkenshals - 400 g
Ingeblikte ananas - 150 g
Hete peper - naar smaak
Zout - optioneel
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Tomatensaus - 3 eetlepels
Sojasaus - 2 eetlepels
Bruine suiker - 1 theelepel
Witte of rode wijnazijn - 1 eetl.
Magere olie - 1 eetlepel
Voorbereiding:
1. Om varkensvlees met ananas in zoetzure saus te bereiden, bereidt u al het genoemde voedsel voor. Varkensvlees met dunne vetlaagjes is het beste voor dit gerecht. Ik vind de nek lekkerder, hij wordt sappiger als hij klaar is en kookt sneller. Was het vlees onder stromend water, droog het droog. De gemakkelijkste manier om dit te doen is met keukenpapier.
2. Verhit behoorlijk wat geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, vergeet niet dat tijdens het frituren nog steeds zijn eigen vet vrijkomt uit het varkensvlees, waarin het zal koken. Snijd de varkenshals in dunne plakjes of kleine blokjes. Bak 4-5 minuten, tot een mooie, goudbruine korst.
3. Voeg ingeblikte ananas in kleine plakjes toe aan het gebakken vlees. Bak het samen met het varkensvlees 5 minuten, maar niet langer.
4. Meng in een diepe kom de tomatensaus, wijnazijn, sojasaus en suiker. Giet er een beetje water (of ananassiroop) bij, roer tot een gladde massa.
5. Giet het mengsel in een koekenpan, voeg naar smaak hete pepers toe en zet het vuur middelhoog of zelfs laag. Kook gedurende 5 minuten. Gedurende deze tijd zal de saus dikker worden, proeven, een beetje meer sojasaus of zout naar smaak toevoegen, indien nodig peper.
6. Verdeel het vlees in porties en serveer als apart gerecht.
Als bijgerecht is varkensvlees gekookt met ananas in zoetzure saus het lekkerst, geserveerd met gekookte rijst.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro