Als het buiten het raam koel wordt, is er niet langer de zwoele zomerhitte, aromatische en rijke warme soepen die op de tafels vragen. Vandaag stel ik voor dat je een heerlijke en eenvoudige soep kookt met boekweit en aardappelen. Als basis nemen we kippenbouillon, maar je kunt ook andere soorten vlees gebruiken. Boekweit is geweldig voor een hete voorgerecht, het maakt het ongelooflijk smaakvol en voedzaam.
Serveer kippensoep goed met zure room en een boterham, je kunt er een beetje groen, uien of een teentje knoflook aan toevoegen. Alles is heel eenvoudig en behoorlijk snel, dus ik stel voor om aan de slag te gaan.
Ingredienten:
Water - 2 l
Kipfilet - 300 g
Aardappelen - 2 stuks.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Verse dille - 4 takken
Boekweit - 60 g
Zout, peper - naar smaak
Plantaardige olie - 1 eetl.
Kookproces:
1. Bereid al het benodigde voedsel voor volgens de lijst. In plaats van filet kunt u elk ander deel van de kip nemen - drumstick, vleugels, enz. Zet onmiddellijk een pan met water op het vuur, breng aan de kook en voeg het vlees toe. Kook de bouillon een half uur.
2. Schil aardappelknollen, was en droog. Snijd in grote blokjes.
3. Schil de ui en spoel af. Snijd in kleine blokjes.
4. Maak vervolgens de wortels klaar - schil en was, droog. Gebruik een middelgrote rasp om er krullen van te maken.
5. Verhit vervolgens een lepel plantaardige olie in een pan, breng de wortels en uien over. Fruit de groenten een paar minuten, zorg ervoor dat ze niet uitdrogen.
6. Voeg na een half uur koken de bouillon de aardappelen en groenten toe aan de pan. Kook de soep 15-20 minuten, breng op smaak met peper en zout.
7. Leg dan de boekweit en kook nog 10 minuten.
8. Snijd het vlees in stukjes en doe terug in de pan.
9. Laat de soep nog 10-15 minuten staan, voeg een handvol gehakte dille toe en serveer.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro