Ik ken geen enkele persoon die niet van barbecue houdt. Het is natuurlijk het lekkerste van de natuur, met rook gebakken op een echte grill. Maar hoe zit het met degenen die in hoge gebouwen wonen, en er is geen manier om dit favoriete vleesgerecht op de grill te bereiden? Gebruik natuurlijk de oven. De volgens dit recept bereide varkenskebab in een braadhuls blijkt erg lekker, sappig en zacht. Koken?
Ingredienten:
Varkenshals - 1 kg
Uien - 200 g
Bulgaarse peper - 200 g
Olijfolie - 1 eetlepel
Sojasaus - 2 eetlepels
Witte wijnazijn - 1 eetl
Zeezout - naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Barbecue-kruiden - 1 theelepel
Voorbereiding:
1. Om varkenskebab in de oven te bereiden, bereidt u alle benodigde producten voor volgens de lijst. Varkensnek is ideaal voor dit recept, het blijkt dat het zacht en sappig is. Het schouderblad of de rug kan stijf worden. Schil de ui van de schil, schil de paprika van zaden en steeltjes. Was de groenten onder stromend water en droog ze af. Het vlees moet ook worden gewassen en gedroogd met papieren handdoeken.
2. Snijd de varkensnek in blokjes van 3 cm en doe het vlees in een diepe kom.
3. Voeg sojasaus, witte wijnazijn, versgemalen zwarte peper, eventueel kebabkruiden en een beetje olijfolie toe.
4. Snijd de uien in ringen van 0,3–0,4 mm dik, doe ze in een kom met vlees.
5. Roer het gemarineerde varkensvlees goed door zodat elk stuk goed bedekt is met kruiden, dit doe ik met een wegwerphandschoen. Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren.
6. Nu doen we het gemarineerde vlees op houten spiesjes, afgewisseld met plakjes paprika en uienringen.
7. Verwarm de grillpan voor, leg de kebabs erop op houten spiesjes en bak ze van alle kanten goudbruin, gedurende 1,5-2 minuten. Met deze procedure "sealen" we alle vleessappen erin.
8. Vervolgens moet je de kebabs in één laag in de bakmouw overbrengen, zodat ze snel en gelijkmatig gaar worden. Bind een mouw aan beide kanten. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg een bakplaat met vormstukken erin en bak 15-20 minuten in de convectiestand.
9. Serveer kant-en-klare varkensspiesjes direct na het koken.
Als er tijdens het bakken vleessap in de hoes verschijnt, kan het als jus voor elk bijgerecht worden gebruikt. Het is goed om zo'n kebab te serveren met aardappelpuree, pasta, boekweit of rijst.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro