Dumplings zijn een van de favoriete gerechten in mijn familie. We koken ze vaak, vooral in het weekend, als de hele familie samenkomt.
Er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden. Elke huisvrouw heeft haar eigen kenmerkende recept. En wat het meest interessant is, is dat de vulling voor iedereen praktisch hetzelfde is, maar het deeg is anders. Sommigen kneden het in water, anderen in kefir of melk. Eieren en plantaardige olie komen ook niet in elk recept voor.
Vandaag vertel ik je hoe we het deeg kneden. Dit is al jaren een beproefd recept, volgens welke het zeer plooibaar en zacht blijkt te zijn. Het is gemakkelijk om mee te werken en de dumplings zijn ongelooflijk mooi en netjes. Je kunt de oren niet wegtrekken van de afgewerkte schaal! Ik raad aan om het eens te proberen.
Ingredienten:
Melk - 1 glas
Kippenei - 2 stuks.
Plantaardige olie - 1 eetl.
Zout - 0,5 theelepel
Meel - 2 kopjes
Stap voor stap recept:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. Haal de melk van tevoren uit de koelkast om deze op kamertemperatuur te brengen. Zeef de bloem. En je hebt ook een glas van 250 ml nodig.
2. Giet melk in een diepe kom.
3. Klop de eieren erdoor, voeg zout en plantaardige olie toe (het geeft het deeg plasticiteit, het is gemakkelijk om mee te werken).
4. Klop alle ingrediënten tot een gladde massa.
5. Giet de gezeefde bloem in porties en roer het deeg de hele tijd. Als de garde niet meer werkt, leg je het deeg op tafel en kneed je het verder met je handen.
6. Kneed het deeg van de knoedels. Het moet koel genoeg zijn en niet aan uw handen plakken.
7. Wikkel in huishoudfolie en zet 20-30 minuten in de koelkast. Gedurende deze tijd wordt het zachter en elastischer. Dumplingsdeeg gemengd met melk, klaar om te gaan. U kunt beginnen met het beeldhouwen van knoedels.
8. Verdeel het deeg voor het gemak in meerdere stukken. Rol ze allemaal op tot een dunne laag.
9. Knip de cirkels uit met een glaasje of glaasje. De grootte van de dumplings hangt af van de diameter van de blanco's.
10. Leg op elke cirkel een kleine hoeveelheid gehakt.
11. Vouw de vormstukken dubbel, knijp de randen samen.
12. Kook de dumplings gaar in kokend gezouten water.
13. Zelfgemaakte dumplings zijn altijd lekker en bevredigend. Serveer warm met zure room.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)