Makreel is een zeer smakelijke, vette en gezonde vis, die al lang een frequente gast is geworden op onze diners, maar ook op feestelijke tafels. Zodra het niet gaar is, wordt het gebakken, gekookt, gebakken, gevuld. Vandaag maken we een geportioneerde rol van deze geliefde vis. Het is heel eenvoudig en snel genoeg bereid, met een minimum aan producten, maar laat je niet in verwarring brengen. Het uiterlijk van het visbroodje is erg aantrekkelijk en de smaak zal zelfs de meest veeleisende fijnproever bekoren.
Ingredienten:
Makreel - 400 g
Spek - 40 g
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid al het eten voor. Koop voor dit recept hele vis, met een intacte, gladde en egale schil. Als de huid droog en gebarsten is, is de vis waarschijnlijk meerdere keren ontdooid. Spek werkt het beste als het in plakjes wordt gesneden en blijft goed aan de visfilets plakken. Ontdooi de makreel van tevoren, snijd de kop eraf, maak hem voorzichtig van binnenuit schoon, verwijder de zwarte film in de buik.
2. Snijd de vis van boven langs de vin, snijd voorzichtig de filets van de rand. Verwijder de rand zelf bij de staart, de staart moet blijven. Verwijder alle botten. Breng de filet op smaak met peper en zout, van binnen en van buiten.
3. Leg dunne plakjes ongekookt spek over de visfilet.
4. Nu moet de makreel tot een rol worden gerold. We beginnen van kop naar staart, eerst in de ene richting, dan van staart naar kop in de andere richting.
5. De visrol moet worden vastgemaakt met meerdere houten spiesjes, anders houdt hij zijn vorm niet vast. We verwarmen de oven tot 180 graden, brengen het werkstuk over naar een ijzeren of keramische ovenschaal, plaatsen het in de oven en bakken gedurende 30 minuten in de verwarmingsmodus boven en onder. Vijf minuten voor het einde van de bereiding kunt u de hetelucht- of de bovengrill aanzetten en het gerecht een goudbruine korst laten krijgen.
Serveer gebakken makreel en spekbroodje met verse groenten of zelfgemaakte augurken. Van bijgerechten is het heerlijk met aardappelpuree of gekookte rijst.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro