Sappige, ongelooflijk delicate en aromatische kippensoep met gesmolten kaas is een favoriet eerste gerecht, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Heet wordt heel kort gekookt, als u delen van kip of slachtafval gebruikt, maar het belangrijkste is dat u hoogwaardige smeltkaas moet kopen, zodat het gerecht geen onaangename nasmaak krijgt. Hiervoor kunt u Druzhba-kwarktaartjes of een kleine tube smeltkaas gebruiken, die gemakkelijk bij elke supermarkt of buurtwinkel kan worden gekocht.
Ik raad aan om kippenmaagjes of -harten te gebruiken, maar niet de lever, omdat dit de bouillon erg troebel en "vies" maakt. Optioneel - maak soep met kippenpoten, vleugels, dijen, enz., Voeg de klassieke set groenten toe: aardappelen, wortelen en uien. Tomaten, selderij en andere groenten naar smaak. Vergeet de kruiden en een paar teentjes knoflook niet - ze geven de eerste gang een helderdere en pikantere smaak.
Ingredienten:
Kippenharten - 300 g
Aardappelen - 4 stuks.
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Verwerkte kaas - 2 stuks.
Water - 2 l
Laurierblad - 1 st.
Zout en peper naar smaak
Dille - 0,5 bos
Voorbereiding:
1. Spoel kippenharten in water, snijd buisvormige vaten, films af en doe ze in een pan of ketel. Vul met heet water en plaats de container op het fornuis, breng aan de kook. Verwijder het resulterende troebele schuim met een schuimspaan en verlaag het vuur tot medium. Kook het slachtafval 25 minuten. Plaats de smeltkaas op dit moment in de vriezer, zodat ze later gemakkelijker kunnen raspen. Als je smeltkaas in een buisje hebt gedaan, hoef je deze niet te raspen - voeg het gewoon toe aan de bouillon.
2. Schil op dit moment de aangegeven groenten en spoel ze af onder stromend water. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes en hak de uien en wortels fijn. Voeg de groenteplakjes toe aan de pan en kook nog 10 minuten.
3. Haal de bevroren wrongel uit de vriezer, verwijder de folie en rasp ze op een fijnmazige rasp - dit is een voorwaarde. Het is niet nodig om een dergelijk product op een rasp met grote cellen te wrijven - het smelt niet goed in de vloeistof.
4. Voeg de geraspte kaasmassa toe aan de bouillon, meng goed en kook ongeveer 2 minuten, tot hij melkachtig wordt.
5. Spoel en hak de dille fijn en voeg toe aan de kokende soep. Kook letterlijk 1-2 minuten en zet het vuur uit. Kippensoep met gesmolten kaas is helemaal klaar.
Giet het voorgerecht heet in borden of kommen, serveer met croutons of zwart brood.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro