Vandaag bereiden we een gezond, smakelijk en caloriearm diner van koolvis gebakken in folie in de oven met groenten. Het mooie van dit gerecht is dat het een paar minuten kost om het te bereiden, wat vooral waardevol is voor werkende moeders en echtgenotes. Het is ook een geweldig budgetrecept voor voedingsdeskundigen en mensen die jaloers zijn op hun gewicht.
Ingrediënten:
Koolvis - 600 g
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Courgette - 200 g
Tomaat - 1 st.
Zeezout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Magere olie - 1 eetl.
Eventuele greens - een paar takjes
Voorbereiding:
1. Om koolvis met groenten te bereiden, hebben we alle producten op de lijst nodig. Ontdooi de vis vooraf, maak hem schoon van ingewanden en eventuele schubben. Schil de uien en wortels, was alle groenten onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
2. Bedek de vuurvaste vorm met folie zodat deze langs de randen hangt, vet hem licht in met magere olie, bij voorkeur geraffineerd. Leg de ui in halve ringen gesneden en de wortels op de bodem van de schaal.
3. Snijd de jonge courgette en rijpe tomaat in kleine plakjes, voeg ze toe aan de pan bij de rest van de groenten.
4. Snijd de koolvis in kleine stukjes, verwijder de zwarte film in de buik, doe de vis in een vorm. Je moet stukjes vis en groenten zo plaatsen dat ze elkaar afwisselen, zodat de taaie wortelen met courgette gaar worden en de vis lekker en sappig wordt.
5. Bestrooi het gerecht vervolgens met plantaardige olie, zout met zeezout van goede kwaliteit en peper indien gewenst. Leg er takjes van je favoriete greens bovenop, dille past perfect bij vis, ik heb het toegevoegd voor de smaak. Nu moet de folie aan alle kanten worden ingepakt.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden, zet een schaal met koolvis erin, bak 25-30 minuten. Ongeveer 10 minuten voor het einde van de bereiding kan de folie worden geopend en kan de schaal lichtbruin worden.
7. Pollock gebakken in folie in de oven met groenten is klaar.
Serveer de bereide vis met groenten als een zelfstandig gerecht, maar je kunt ook de rijst koken - het is gewoon perfect om ermee te proeven.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro