Elke vis die in de oven wordt gebakken, is altijd heerlijk, en koolvis gekookt volgens dit recept met groenten blijkt ongelooflijk geurig, sappig en ook caloriearm te zijn. Kook er rijst onder of maak aardappelpuree en serveer de familie van kinds af aan een heel eenvoudig maar ongelooflijk lekker visgerecht.
Ingrediënten:
Koolvis - 500 g
Wortelen - 150 g
Uien - 100 g
Champignons - 150 g
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Laurierblad - 2 stuks.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Tomatensaus - 3 eetlepels
Suiker - optioneel
Voorbereiding:
1. Om sappige en aromatische koolvis te bereiden die in de oven met groenten wordt gebakken, bereidt u al het benodigde voedsel voor volgens de lijst. Ontdooi de vis van tevoren, maak hem schoon van de ingewanden: verwijder de zwarte film in de buik, knip de vinnen af met een keukenschaar, probeer overtollig water eruit te persen. Schil de uien en wortels, was ze onder stromend water. Reinig de champignons van de compostresten met een schone, harde keukenspons.
2. Snijd de koolviskarkassen doormidden, of snijd ze in handige stukjes, vouw ze in een vuurvaste ovenschaal. Peper en zout de vis snijdt van binnen en van buiten.
3. Verhit een beetje geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, doe de ui in halve ringen gehakt en de wortels gehakt op een geschikte manier. Ik rasp de wortelen met een Koreaanse groenterasp, het ziet er mooier uit en kookt veel sneller. Bak de plakjes groenten tot ze zacht zijn, 3-4 minuten.
4. Voeg de in vieren gesneden champignons toe aan de pan. Kook ze samen met uien en wortelen op middelhoog vuur nog 3 minuten.
5. Verdun je favoriete tomatensaus met water in een verhouding van 1 tot 2, giet het in een pan, voeg laurierblaadjes toe, zout en peper naar smaak. Ik vind het lekker als deze jus een beetje zoet is, daarom voeg ik altijd een beetje suiker toe. Als je zijn tegenstander bent, kun je deze stap overslaan. Laat 5 minuten op middelhoog vuur koken, niet langer. Gedurende deze tijd wordt de jus iets dikker.
6. Giet de tomaten- en groentesaus over de stukjes koolvis. Verwarm de oven voor op 180 graden, zet de visschotel erin en kook 25-30 minuten in de boven- en onderwarmte.
Heerlijk, sappig, aromatisch, met een gouden korst, koolvis is klaar. Verdeel in porties en serveer voor een familiediner.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro