Hoe maak je een sappige vis te maken? Lekkere bak naar een fris en vocht vast te houden in de oven? Levensduur hacken voor geweldige vis in een artikel over.
De vissen moeten zo vaak mogelijk in uw dieet op te nemen. Afgezien van het feit dat de vis is heel goed voor je gezondheid, maar heeft ook een positief effect op de vorm en fysieke fitheid in het algemeen.
Ik vis veel recepten, en je kunt eindeloos experimenteren, en het kiezen van uw favoriete vissen, en een favoriete gerecht.
Als u niet wilt veel tijd doorbrengen achter de kachel, kan je gewoon bakken zalm steak in de oven met cherry tomaten en kruiden.
Als er een beetje tijd en het verlangen, is het niet moeilijk om te vissen brandad koken.
En als je wilt experimenteren, dan fit rollen van zeebrasem gevuld met zeevruchten.
Ik praat over hoe de vis te bereiden voor het koken en een aantal subtiliteit is het overwegen waard direct bij het koken.
Hoe de vis correct op te slaan
Als plotseling je kunt niet zomaar verse vis te koken na de aankoop, zorg ervoor om het te wassen, save het karkas door de ingewanden, goed droogdeppen en plaats in de koelruimte.
Voor opslag adviseren om gebruik te maken glazen containers. Ze doen niet absorberen geuren.
In deze toestand kan de vis niet langer dan 3 dagen worden opgeslagen.
Voor langere opslag, ofwel plaats de vis in een diepvriezer of een karkas wikkel in folie en bewaar in de koelkast in een glazen container, maar niet meer dan 5 dagen.
Vacuüm verpakking kan worden opgeslagen voor ongeveer een week, maar alleen als de film onzichtbare bubbels en de verpakking wordt geopend.
ontdooien vis
Natuurlijk, hoe eerder na de vangst vis gaar is, dus het is lekkerder en gezonder.
Maar bovenal, we in de koelkast bevroren vis krijgt.
Om het te ontdooien of had verspreid, adviseer ik het houden op de onderste plank van de koelkast.
De eenvoudigste manier om haar voor de nacht te houden, en vervolgens in de ochtend kan nauwkeurig worden voorbereid.
Als u besluit om ontdooien vis in het water, zal het niet alleen een slordig uiterlijk, maar ook de smaak te verliezen.
Ik weet niet adviseren om de vis bij kamertemperatuur ontdooien, in het bijzonder in het warme seizoen.
Het lijkt zeer snel schadelijke bacteriën en het kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid.
Indien het karkas geen dikke ijslaag kan niet ontdooien koken.
Bij blootstelling aan hoge temperaturen tijdens het koken wordt snel ontdooid.
Maar in dit geval, om te voltooien de voorbereiding is het noodzakelijk om een beetje meer tijd dan gebruikelijk te leggen.
Vis halffabrikaten zijn in het algemeen beter bereid zonder ontdooien, anders kunnen zij zich tot brij.
Scherpe vissen
Niet volledig ontdooide vis is makkelijker schoon te maken, dus probeer het te doen voordat de vogel vrij zacht zal zijn.
Ik adviseer u om de vis te wassen alleen in koud water, zodat u niet de smaak ontnemen sappigheid en smaak niet bederven, en niet.
Maar na het wassen van de vis moet natte doek of een handdoek te zijn tot het droog is.
Als u nodig hebt om de vinnen te verwijderen, de gemakkelijkste manier om dit te doen keuken schaar.
Als u van plan bent om bot te koken, dan is het nodig om de donkere huid om zich te ontdoen van de onaangename karakteristieke geur te verwijderen.
Vis van meer dan 1,5 kg moet zijn voordat afslachten snijden in twee delen, zodat het gemakkelijker zal zijn om ermee om te gaan.
Om bij het reinigen van de weegschaal niet scatter, zorg ervoor dat het karkas in de gootsteen schoon te maken.
Als u nodig hebt om de huid te verwijderen, is het het makkelijkst te verwijderen, als de vis niet zijn vrijgesteld van de weegschaal.
Schiet het gemakkelijker te drijven of een speciaal mes voor het schoonmaken van vis.
Als je darmen karkas doen, probeer niet om de galblaas te verpletteren, of vis kan beginnen bitter om te proeven.
Die bij het versnijden onderdelen, waaronder beenderen, gemakkelijk kunnen worden gebruikt om rijke en geurige visbouillon koken.
geheimen van het koken
Te bakken geschikte typen vette vis - zoals bot, heilbot, zalm.
Als u wilt soep te maken of te koken gekookte vis, raden wij u aan de droge soort nemen - tonijn, baars, horsmakreel.
Een roosteren ideale brasem, heek, kabeljauw.
Het frituren uw vissen heeft een gouden tint te worden, en is niet ingestort, raden we de pre-roll in bloem.
Geen behoefte om veel meel, genoeg kleine hoeveelheid te gebruiken.
Bij het grillen vis, zet het in een goed verwarmde pan en bak kort mee, dan zal het sappig blijven.
Mooie gouden kleur die je krijgt als je een beetje boter toe te voegen in de plantaardige olie.
Met het oog op de bereidheid van gerechten te testen, maar u de stekker proberen om het vlees te scheiden van het onderliggende bot. Indien gescheiden, kan de hitte verwijderd.
Om het meeste frituren sappige resultaten te krijgen, gebruik dan een kleine truc - dan de tweede op de eerste zijkant van de pootvis hebben een langere tijd.
Om kleine kadavers niet kantelen bij het bakken van hun rug moeten een beetje dwars door.
Vis betere tijd tot het afsluiten van de oven of van het vuur voor een paar minuten voordat het definitief beschikbaarheid.
Onder het deksel of folie onder het zal de ideale toestand te bereiken, maar het zal zeer mals zijn.
Met het oog op de vis te perfectioneren met zout voor het koken, raden wij u een paar minuten om het in zout water te houden.
Dus niet alleen prosolitsya bovenvel vlees maar het volledig. Het hoeft niet te houden van de vis in het water meer dan een paar minuten, zodat het niet overtollig vocht wordt geabsorbeerd.
Om de vis tijdens het koken niet crumble, is het beter om te koken in een ondiepe pan in kleine porties.
Kook de grote vissen geheel, en niet verpletteren het makkelijker als je op de bodem van de pan schoon gaas en de uiteinden vast aan de Panhandle.
Neem het karkas zonder het te breken dan het gemakkelijk zal zijn.
Als je een zachte vis willen vrijwel reukloos, adviseren wij u om te proberen om het te blussen in de melk.
Zelfs als het recept omvat het gebruik van vis zonder de huid te verwijderen na het koken. Dat het helpt om het sap en mals vlees te houden.
Wanneer het gerecht is om extra saus gebruikt, plaats dit dan op het moment dat de pootvis of aangekoekt. Een paar minuten zijn genoeg om mals vlees doordrenkt gewenste smaak en geur.
Als u van plan bent om de schotel in folie bakken, voeg dan zout meerdere keren vis hoger dan bij andere methoden van het koken. En ik raad u aan een grote zout te gebruiken.
Zodat het karkas waren gebakken zoete smaak en lichte smaak, zet in folie gras, citroen, stukjes groenten.
Kant-en-vis gerecht is het wenselijk om onmiddellijk te eten na het koken, verwarmen van de vis wordt niet aanbevolen.
Het enige gerecht dat niet bedierf de volgende dag - het is een koude vis gemarineerd wortelen en uien. De volgende dag, het wordt alleen maar lekkerder.
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals! U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!