Voor een mager dieet of als aanvulling op vlees- en visgerechten bakken we groentespiesjes op houten spiesjes in de oven. Verkolen vindt gelijkmatig en gelijktijdig plaats. Zorg er in de praktijk voor: snel, simpel en altijd lekker.
Ingrediënten:
Paprika - 3 stuks.
Uien - 1 st.
Kerstomaatjes - 5 stuks.
Aubergine - 100 g
Courgette - 100 g
Plantaardige olie - 40 ml
Zout, hete peper, gerookte paprika - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om groentespiesjes thuis te koken, neemt u het voedsel op de lijst. Je kiest eenvoudig een vegetarische set naar jouw smaak, gericht op het seizoen en groentebouillon in de koelkast. Voeg desgewenst champignons toe. Maak ook je eigen setje kruiden: van pittig tot heet.
Stap 2 - Alle groenten worden voorgewassen, gedroogd. Schil de ui. Snijd de aubergines met courgette in dikke cirkels, laat de miniatuur cherrytomaatjes heel (hak de grote tomaten doormidden of in vieren). Voor de variatie van de toekomstige magere barbecue nemen paprika's verschillende kleuren (ik heb er drie: rood, groen en licht Belozerka). We snijden de paprika's in grote borden, terwijl we de zaden verwijderen, zachte interne scheidingswanden. Alle stukken van verschillende groenten moeten ongeveer even groot zijn om gelijkmatig te bakken. Kruid de diverse groenten met zout, gemalen peper en zeer aromatisch gerookt paprikapoeder. Roer, bedek elk stuk met kruiden.
Stap 3 - Giet de plantaardige olie erbij en meng opnieuw. Voeg voor harde tonen wijnazijn en citroensap toe. Als de tijd het toelaat, laat het gekruide "halffabrikaat" in deze vorm dan een half uur of langer op de koelkast staan. Bak vlak voor het serveren om de groentespiesjes vers van het vuur te houden.
Stap 4 - Verwarm de oven voor op het maximum. Tegelijkertijd rijgen we de geoliede groenten aan houten spiesjes. We wisselen elkaar af, verdelen de plakjes in ongeveer gelijke verhoudingen - op deze manier krijgt elke eter een sjasliek met verschillende textuur, aroma en kleur.
Stap 5 - Voor het gemak en gelijkmatig bakken plaatsen we de vormstukken aan de zijkanten van de vorm. We sturen het 20 minuten of iets langer naar een hete oven. We bakken tot de gewenste mate van verkoling op een temperatuur van 200 graden.
Serveer groentespiesjes op houten spiesjes op tafel, alleen of als aanvulling op vlees.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro