Pannenkoeken behoren tot de vele populaire ontbijtgerechten. Veel mensen houden van ze en beginnen hun dag het liefst op deze manier. Er zijn veel recepten voor dit gerecht. Pannenkoeken worden gekneed op verschillende zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten, met toevoeging van soda, bakpoeder of gist.
Elk recept is op zijn eigen manier goed. Maar onlangs hoorde ik over een andere mogelijkheid om pannenkoeken te bakken, zodat ze luchtig en luchtig worden. Het bleek dat het hele geheim in hete kefir zit. Het is vanwege zijn temperatuur dat zo'n prachtige structuur wordt verkregen. Het recept is heel simpel, iedereen kan het, dus ik raad het aan.
Ingredienten:
Kefir - 1 glas
Suiker - 2 eetlepels
Bakpoeder - 1 theelepel
Kippenei - 1 st.
Meel - 1,5 kopjes
Plantaardige olie - 70 ml.
Stap voor stap recept:
1. Om luchtige pannenkoeken op hete kefir te bereiden, bereidt u de nodige ingrediënten voor. Bloem met bakpoeder meerdere keren door een fijne zeef zeven.
2. Breek het ei in een kom en voeg kristalsuiker toe. Klop met een vork tot een gladde massa. De hoeveelheid suiker is bij benadering, u kunt deze naar wens toevoegen. Voeg een lepel vanillesuiker toe als je wilt dat de pannenkoeken smaakvoller zijn.
3. Giet kefir van eventueel vet in een kleine pan en zet in brand. Verwarm het al roerend. Het moet heet zijn, maar niet kokend.
4. Voeg het ei-suikermengsel toe aan de kookpan met hete kefir. Meng alles goed om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen.
5. Voeg bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg. De stap van het zeven van de bloem is erg belangrijk, dus als je luchtige pannenkoeken wilt krijgen, kun je dit het beste niet negeren.
6. Het deeg moet vrij dik zijn, maar luchtig, met luchtbellen.
7. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bekleed het deeg in kleine platte cakes. Bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin. Gebruik een houten spatel om ze uit de pan te halen en plaats ze op keukenpapier om overtollige plantaardige olie te verwijderen.
8. Heerlijke custardpannenkoekjes zijn klaar.
Heet opdienen. De pannenkoeken passen perfect bij een kopje thee en jam.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro