Konijnenvlees is erg mals en smakelijk en bevat ook weinig calorieën. Het wordt vaak gebruikt voor baby- of dieetvoeding. Maar net als elk ander vlees kan het gemakkelijk worden bedorven. En vandaag zal ik je vertellen hoe je een konijn moet koken zodat het gewoon "in je mond smelt".
Ingrediënten:
Konijnenvlees (een van de onderdelen) - 600 g.
Boluien - 1 st.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Kruiden voor vlees - 1 eetl.
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Zure room - 4 eetlepels
Knoflook - 1 kruidnagel
Water - 50 ml.
Stap voor stap recept:
1. Om een konijn in zure room in de oven te koken, bereid je het nodige voedsel voor volgens de lijst.
2. Verdeel het karkas in porties en was goed in koud water. Doop het vocht op een papieren handdoek. Bestrooi met zout, zwarte peper en kruiden. Masseer de kruiden in het vlees. Laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan. Als u niet van plan bent om meteen te koken, dek de kom dan af met plasticfolie en zet hem in de koelkast. Hoe langer het vlees verzadigd is met kruiden, hoe lekkerder het gerecht zal blijken.
3. Giet olie in een koekenpan en zet op hoog vuur. Verhit goed en leg het vlees neer.
4. Bak het aan alle kanten mooi goudbruin. Dit moet snel en bij hoge temperaturen gebeuren. Het belangrijkste is dat alle vleessappen binnen blijven. Ons doel in deze fase is niet om te koken, maar om het vlees te "verzegelen".
5. Leg de gebakken stukjes in een hittebestendige schaal, ketel of aarden pot. Het belangrijkste is dat de gerechten geschikt zijn om in de oven te bakken.
6. Snij de geschilde uien in ringen en leg ze op het vlees.
7. Meng afzonderlijk in een kom water, zure room en knoflook geperst door een pers. Roer om een gladde saus te maken. Voeg wat zout toe.
8. Giet de zure roomsaus over het vlees. Bedek het formulier met een deksel of maak het vast met folie en stuur het naar de oven.
9. Bak ongeveer 1-1,5 uur, tot het konijn gaar is. Open het deksel 20 minuten voordat het zacht wordt en laat het vlees een beetje bruin worden.
10. Dat is alles. Het meest delicate konijn gebakken in zure room is klaar.
Dit gerecht is perfect voor een familiediner of een feestelijke maaltijd. Het vlees ziet er zo indrukwekkend uit dat het zeker in de spotlight komt te staan. En als gasten of leden van het huishouden het proberen, zal iedereen het recept willen weten en zeker supplementen nodig hebben.
Elke aardappel, pap, pasta of gewoon groentesalade is geschikt als bijgerecht.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro