Nadat u heeft besloten om vis te grillen, moet u eerst een geurige marinade bereiden waarin u de karkassen van de vis een paar uur moet plaatsen. Dit geldt met name voor riviervissen: brasem, karper, roofblei, karper, zilverkarper, enz. Omdat ze geen uitgesproken smaak en aroma hebben, is de marinade erg handig! Zorg ervoor dat je de vis gedurende deze twee uur water geeft en bevochtigt met de bereide saus, zowel van binnen als van buiten (om zelfs te laten weken).
Gebruik geen knoflook, zowel vers als gedroogd, aangezien het bij langdurige hittebehandeling verbrandt en het gerecht een bittere smaak geeft. Als je nog steeds niet zonder zijn aroma kunt, maak dan knoflookolie en verzadig deze met al gebakken of gebakken vis.
Ingrediënten:
Uien - 1 st.
Sojasaus - 100 ml
Zout en peper naar smaak
Citroensap - 1 eetlepel
Hoe koken:
1. Combineer zout en gemalen zwarte peper in een diepe bak. Omdat sojasaus ook in de ingrediënten wordt vermeld, probeer de hoeveelheid zout zelf te verminderen van de gebruikelijke. Pers het sap uit een halve citroen en giet het in een bakje - je krijgt slechts ongeveer 1 eetlepel. Bij gebrek aan van dergelijke citrusvruchten in uw keuken, gebruikt u geconcentreerd citroensap en verdunt u het lichtjes water. Voeg als laatste redmiddel een paar snufjes citroenzuur toe.
2. Giet de sojasaus erbij en meng goed. Tegenwoordig heeft zo'n product veel variëteiten: limoen, klassiek, gerookt, enz. - kies zoals je wilt.
3. Schil de ui, spoel hem af onder stromend water en rasp hem in een bakje op een fijnmazige rasp. Zorg ervoor dat je een raam opent of de motorkap aanzet, want het wrijven van zo'n groente is beladen met overvloedige tranenvloed. Maar de ui moet worden geraspt, niet gehakt, zodat hij snel zijn smaak en aroma aan de vis geeft, bovendien zullen de gesneden uienringen of -stukjes verbranden wanneer gegrilde vis wordt gebakken. Meng de geraspte massa voorzichtig door de marinade, laat 10 minuten op een koude plaats trekken. Vergeet tegelijkertijd niet om de container af te dekken met huishoudfolie of een zak, zodat de uiengeur niet op andere producten sleept.
Na de aangegeven tijd kan de geschilde en gewassen vis worden gemarineerd in de bereide saus. De geschatte marineertijd is 2-3 uur. Het is niet nodig om de vis er langere tijd in te laten sudderen, aangezien geraspte uien, tijdens langdurige opslag, bitter beginnen te smaken en er een bittere smaak aan overbrengen.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro