Als u een elektrische broodbakmachine in huis heeft, vertrouw hem dan toe om deeg te kneden voor broodjes, taarten en taarten. De multifunctionele machine gaat perfect om met het moeizame proces, creëert de nodige temperatuur voor gistactivering en geeft de bakker een uur vrijheid.
Ingrediënten:
Meel - 420 g
Water - 220 ml
Droge gist - 2,5 theelepel l.
Suiker - 5 el. l.
Boter - 3 el. l.
Zout - 1 theelepel l.
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om het deeg voor alle doeleinden in de broodbakmachine te kneden, neemt u het vermelde voedsel. De gist moet droog zijn. Het is raadzaam om het premium tarwemeel te zeven en van zuurstof te voorzien, zoals bij elk gistdeeg. Gebruik water van kamertemperatuur of licht lauw, maar niet heet. De broodbakmachine stelt automatisch de optimale verwarming in.
Stap 2 - In de regel worden vloeibare componenten eerst aan de container toegevoegd (met een mondstuk onderaan): water, water met een ei, melk, kefir, enz. Meet strikt het vereiste volume af en houd u over het algemeen aan de dosering die in het recept wordt aangegeven, dan krijgt u succesvol kneden, hoogwaardig gistdeeg en als resultaat - heerlijke zoete / snackbroodjes en andere gist producten.
Stap 3 - Voeg na het gieten in water gezeefde bloem toe. Ook meten we de benodigde hoeveelheid voor.
Stap 4 - Voeg kristalsuiker en zout toe als essentiële smaakversterkers. Gooi er stukjes zachte boter in. We vervangen het niet door margarine of andere surrogaten. Hoogwaardige boter geeft toekomstige broodjes een aangename bakkersmaak.
Stap 5 - De laatste is om de korrelige droge gist te verlagen. Plaats de emmer met ingrediënten in de bakkerij, sluit deze en selecteer de "Deeg" -modus op het display. Ongeveer een uur lang kneedt de machine, stopt en zet weer zijn cirkelvormige beweging voort. Tegelijkertijd is er een zekere verwarming binnenin, waardoor de gist eerst wakker wordt en vervolgens de geknede kolobok veilig afstand kan nemen.
Stap 6 - Haal op het signaal van de timer het zachte, homogene en plastic deeg uit de broodmachine.
Laat het gistdeeg voor broodjes 1-2 uur onder een handdoek op een warme plaats staan. We vormen producten van de gewenste configuratie, met of zonder vulling, overbrengen naar een bakplaat en bakken in een hete oven gedurende ongeveer 20-30 minuten bij een temperatuur van 200 graden.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro