Vandaag koken we onze favoriete aardappelpannenkoekjes of pannenkoeken met plakjes ham en harde kaas - we updaten en maken een bekend gerecht nog lekkerder. Als je van het rijke aroma van vleeswaren houdt, ga dan voor gerookte ham.
Ingredienten:
Aardappelen - 5 stuks.
Uien - 1 st.
Ham - 100 g
Kaas - 100 g
Ei - 1 st.
Meel - 3 el. l.
Plantaardige olie - 40 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om aardappelpannenkoekjes met ham en kaas te bakken, neemt u het voedsel op de lijst. De olie moet worden geraffineerd, niet rokend tijdens het bakken, maïs of zonnebloemolie. Ik vind het lekkerder en vetter - gebruik in plaats van plantaardige olie gesmolten spek of reuzel.
Stap 2 - Geschilde aardappelknollen met drie grote / standaard krullen en zorg ervoor dat ze eruit knijpen: laat de vrijgekomen vloeistof (aardappelsap) weglopen. Voeg gehakte ui toe. Uien smaak en laat het gewenste stipje - drie zo klein mogelijk, tot een staat van puree.
Stap 3 - Rij in een ei, voeg zout en gemalen hete peper toe. Meng voorzichtig laag voor laag, verdeel de kruiden gelijkmatig en verdeel het ei. Hier kun je op smaak brengen met pittige kruiden, gepasseerd door een pers met een teentje knoflook.
Stap 4 - Voeg ham en kaas toe aan de gekruide aardappelmassa. Eerst snijden we het vleesproduct in plakjes en vervolgens in repen, die we doorsnijden. We krijgen kleine blokjes. Wrijf een stuk harde kaas op een rasp met dunne krullen.
Stap 5 - Voeg tarwemeel toe om alle componenten bij elkaar te houden. Roer opnieuw van onder naar boven. De hoofdsmaak blijft bij de aardappelen, dus bloem gedoseerd toevoegen, alleen voor viscositeit.
Stap 6 - Verwarm de pan met plantaardige olie (of een stuk spek), verdeel ongeveer twee eetlepels natte massa (aardappeldeeg) in heet vet. Ram de bovenkant lichtjes met een spatel - we vormen mini-pannenkoeken. Bak "vernieuwde" aardappelpannenkoekjes op matige temperatuur tot ze aan beide kanten een goudbruine en olieachtige korst hebben. Leg het op keukenpapier en verwijder overtollige olie. Roer het aardappeldeeg elke keer voordat u het op een heet oppervlak legt, aangezien de vloeistof / het sap zich nog steeds op de bodem van de kom verzamelt.
Wij serveren heerlijke pannenkoeken met ham en kaas heet in de hitte of, na een beetje afkoelen, warm, met zure room en verse kruiden.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro