Als je van heerlijke, rossige barbecue houdt, dan zal je dit recept zeker lekker vinden. Het marineren van vlees in tomatensap zal niet moeilijk zijn, het is snel klaar. U kunt varkensvlees, lamsvlees, gevogelte, nutria, konijn, enz. Gebruiken. Ik koos voor varkensvlees, nam het nekgedeelte. Naar mijn mening is het uit de nek dat de lekkerste kebab wordt verkregen, matig vet en behoorlijk sappig.
Probeer het. Adviseren!
Ingrediënten:
Varkensvlees - 600 g.
Tomatensap - 200 ml.
Zout naar smaak
Barbecue-kruiden - 1 eetl.
Boluien - 1 st.
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set ingrediënten voor om een kebab te bereiden. Ik heb zelfgemaakt tomatensap, als er geen is, is sap uit de winkel voldoende.
2. Was het vlees onder koud stromend water en dep het daarna droog met keukenpapier. Leg het op een snijplank en gebruik een scherp mes om het in middelgrote stukken te snijden, maar zorg ervoor dat ze hetzelfde blijven. Doe het varkensvlees in een bak die geschikt is om te marineren, bij voorkeur met deksel.
3. Voeg zout, kruiden en gesneden ui toe aan het vlees. Let op de samenstelling van de kruiden, sommige fabrikanten voegen daar in eerste instantie zout toe, dus we gebruiken het misschien helemaal niet of voegen veel minder toe dan normaal.
4. Nu moet je alles grondig mengen, de ui stevig met je handen aandrukken zodat het sap opvalt.
5. Giet het tomatensap over de inhoud van de kom.
6. Roer opnieuw, dek af en zet minstens 3-4 uur in de koelkast, of beter een nacht.
7. Bereid de grill van tevoren voor. Als het hout is opgebrand en veel warmte veroorzaakt, plaats het vlees dan op het rooster. Spies indien gewenst.
8. Rooster boven hete kolen en vergeet niet regelmatig om te draaien. De kooktijd is afhankelijk van de temperatuur, gemiddeld 15 tot 20 minuten. Om het varkensvlees op gaarheid te testen, snijdt u een stuk of prikt u het met een mes. Het geëxtraheerde sap moet licht en transparant zijn, zonder bloederige vlekken.
9. Heerlijke, aromatische shish kebab in tomatensap is klaar. Haal het voorzichtig van het rooster en doe het in een serveerschaal.
Het is erg belangrijk om het direct na het koken te serveren, terwijl het heet is.
Als bijgerecht zijn verse groenten, kruiden, gepekelde uitjes en natuurlijk lavas en je favoriete saus geschikt.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro