Voor velen van ons is omelet een klassiek ontbijtgerecht geworden. Hoewel het als een Franse uitvinding wordt beschouwd, boden de ingenieuze Italianen hun eigen versie aan door een verscheidenheid aan vullingen aan de eieren toe te voegen. Je kunt alle groenten, vlees, saus, kaas, zeevruchten in frittata doen. Dit gerecht verschilt van de klassieke omelet die we gewend zijn, het is veel bevredigender en spectaculairder. Ik stel voor om een Napolitaanse versie van frittata te maken met pasta.
Ingredienten:
Spaghetti - 300 gram
Gemengd gehakt - 300 gram
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Passata-tomatensaus - 200 gram
Harde kaas - 50 gram
Eieren - 4 stuks.
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout - 0,5 theelepel
Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
Een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 theelepel
Groenen - 1 bos
Werkwijze:
1. Bereid het benodigde voedsel voor. Je kunt de passaatwind van tevoren koken of een andere tomatensaus gebruiken.
2. Snijd de uien in blokjes, rasp de wortels.
3. Fruit groenten in een koekenpan in plantaardige olie gedurende 3 minuten.
4. Voeg bereid gehakt toe. Bak tot de kleur verandert, roer met een houten spatel.
5. Giet de tomatensaus in de pan en laat de vulling sudderen tot het overtollige vocht is verdampt, ongeveer 10 minuten.
6. Meng voor een omelet eieren met geraspte kaas en gehakte kruiden.
7. Kook de spaghetti al dente volgens de instructies op de verpakking. Doe de pasta in een vergiet en laat uitlekken.
8. Zout en peper de voorbereide frittatavulling, voeg een mengsel van droge kruiden (tijm, basilicum, oregano) toe. Als de tomatensaus een beetje zuur was, kun je een beetje suiker toevoegen.
9. Meng de voorbereide ingrediënten van het gerecht: spaghetti, vulling en eieren.
10. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, doe de omeletmassa erin. Bak de spaghetti met ei en kaas in een voorverwarmde oven op 180 graden, 35-40 minuten.
Frittata komt goed uit de vorm en is gemakkelijk als een taart te snijden. Serveer het met tomatensaus, bestrooid met kruiden.
Het bijzondere van het gerecht is de eenvoud en snelheid van bereiding. Je kunt er elke keer eindeloos mee improviseren en nieuwe smaaksensaties opdoen.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro