Er zijn talloze manieren om gehaktballen te maken. Het is toegestaan om er verschillende groenten, ontbijtgranen enzovoort aan toe te voegen. Je kunt ze stoven in een jus op basis van verschillende ingrediënten. Ik stel voor om het recept voor heerlijke gehaktballetjes met rijst en jus te overwegen. Naast het feit dat granen de hoeveelheid gehakt verminderen, is het dankzij rijst dat de schnitzels malser zijn.
De gehaktballetjes worden gekookt in tomatenzure roomsaus, wat de smaak van het uiteindelijke gerecht aanzienlijk beïnvloedt. Het is het beste om ze in de oven te stoven en ze afzonderlijk te ontbinden tot een hittebestendige vorm, dan zullen ze zeker hun integriteit en mooie uiterlijk behouden.
Het gerecht dat volgens dit recept is bereid, zal je zeker onderdompelen in de kindertijd, aangezien het deze schnitzels waren die werden geserveerd in kleuterscholen en openbare kantines. Het geheim van de smaak schuilt juist in deze jus op basis van twee sauzen. Gehaktballen in jus zijn een win-win-toevoeging aan elk bijgerecht.
Ingredienten:
Gehakt varkensvlees en rundvlees - 500 g
Boluien - 1 st.
Kippenei - 1 st.
Rijst - 100 g
Tarwemeel - 2 el.
Zout en peper naar smaak
Peterselie - 10 g
Plantaardige olie - om te frituren
Jus:
Tomatenpuree - 1,5 eetlepels
Zure room - 2 el.
Suiker - 1 theelepel
Water - 400 ml
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
1. Kook de rijst van tevoren zodat deze de tijd heeft om af te koelen. Om dit te doen, moet u het spoelen, het modderige water meerdere keren laten weglopen, het in een pan doen, het met water vullen tot een dubbel volume. Zie de kooktijd voor rijstgraangewas op de verpakking (ongeveer 20 minuten). Licht zout in het proces.
2. Maak de uienkop los van de schil, hak deze willekeurig fijn en klop met een krachtige blender tot een pap. Combineer het met het voorbereide gehakt in een diepe bak. Als je een heel stuk vlees gebruikt, haal het dan van tevoren door een vleesmolen met een medium opzetstuk.
3. Gooi de gekoelde rijst bij het gehakt, meng voorzichtig de componenten door elkaar.
4. Klop een kippenei erdoor, roer zodat de eimassa het gehakt volledig omhult.
5. Verdeel kleine porties gehakt en rol ze in ballen van gelijke grootte. Om te voorkomen dat uw handpalmen eraan blijven plakken, moet u ze regelmatig met water spoelen.
6. Zet een koekenpan met hete olie op de kookplaat. Laat de werkstukken een voor een zakken, bak ze op hoog vuur goudbruin.
7. Maak tegelijkertijd de vulling voor de gehaktballetjes: combineer in een diepe kom de benodigde hoeveelheid zure room en tomatenpuree.
8. Giet water in het tomaten-zure roommengsel in een dunne stroom. Roer tegelijkertijd om de sauzen volledig in de vloeistof op te lossen. Je zou een gedempte rode vloeibare jus moeten hebben.
9. Leg de gebakken schnitzels voorzichtig in een hittebestendige vorm, giet de tomaten-zure roomjus erover en verdeel deze gelijkmatig over alle stukken. Plaats de vorm in een oven die is voorverwarmd tot een temperatuur van 200 graden.
10. Bak gehaktballetjes gedurende 30 minuten. Om te voorkomen dat alle jus verdampt, bedek je de vorm de eerste 20 minuten met folie en haal je hem eruit, dan worden de gehaktballetjes een beetje bruin.
Leg de afgekoelde gehaktballetjes met rijst op een serveerschaal, garneer met kruiden.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro